גורדוס: המסעדה הכי שמחה שפגשנו
באופן מתריס ובניגוד לטרנד האוכל הבריא, יש מי שסבורים שאוכל צריך להיות מושחת ושמח. כזה הוא גורדוס, בורגר-בר חדש שהפך במהרה למקום הלוהט בזכות קינוחים מוגזמים והמבורגרים צבעוניים
באופן מתריס ובניגוד לטרנד האוכל הבריא, יש מי שסבורים שאוכל צריך להיות מושחת ושמח. כזה הוא גורדוס, בורגר-בר חדש שהפך במהרה למקום הלוהט בזכות קינוחים מוגזמים והמבורגרים צבעוניים
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מנה חגיגית, אבל כזו שלא דורשת הרבה שלבי הכנה בין כל ההכנות והארגונים שיש לנו גם ככה- כזו בדיוק היא קדירת האסאדו של השף שאול בן אדרת. מכניסים את הבשר עם כל המצרכים לסיר אחד ושוכחים ממנו. אחרי שעתיים תצפה לכם הפתעה ריחנית וחגיגית
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
הסלט שכל ילד ירצה לקבל: אבי ביטון הלך לפרגן למסעדה החיפאית כולא של השף עודד חצבני וחזר משם עם רעיון למנה מושלמת, לחג הפסח ולשאר השנה: נתחי פרגיות צלויות עם סילאן וערמונים המוגשים על עלי חסה פריכים
שתי מסעדות גרוזיניות נפתחו בסמיכות המקום והזמן בתל אביב. לפני מספר שבועות אבי אפרתי הלך לבחון את ראצ'ה והשבוע הוא ביקר בסופרה. בניגוד לראשונה, הפעם הוא מצא שהאוכל הוא רק שחקן המשנה
אבי אפרתי לוגם את היינות הזולים של יקבי כרמל, שלא עולים על 60 שקלים חדשים, ומגלה מציאות רבות בפרוטות
מהבלקן באהבה: השבוע, הבשלן אלון בר מראה לנו את כל הדרך לאיקרה: ממרח ביצי הדגים האהוב שמשדרג כל בראנץ' או ארוחת ערב עשירה
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
היא הקטניה הכי מגוונת, מזינה ומלאה בחלבון, ובזכות אלו אפשר לשלב אותה כמעט בכל מנה ובכל פעם בצורה שונה. איך קונים, איך מבשלים ואיך מאחסנים? הכל על שעועית
מסעדת NG בנווה צדק חוגגת את האביב עם סעודת טלאים ומשתפת אותנו במתכון חגיגי ומרשים לשוק טלה במייפל ויין לבן, שלא דורש כמעט עבודה מלבד שימוש בבשר איכותי וטרי
מסלטים ועד קינוחים מושקעים: מסעדות, מעדניות וקונדיטוריות ברחבי הארץ עושות לכם חיים קלים ומציעות אוכל מוכן לחג.
אל תלחצו מהפקקים בחג או שלא יהיה לכם מספיק מקום בתנור. לילי בן שלום ממסעדת ראצ'ה מבשלת לנו את המנה שתהפוך לאורחת קבועה בליל הסדר- עוף גרוזיני חגיגי ברוטב סמיך וקרמי של אגוזי מלך שניתן להכין מראש ולהגיש גם קר
המונה טועם חוזר אל מאפה התנור, המאפייה האהובה עליו ברמת גן עוד מתקופת נעוריו, כדי להתענג על סמבוסק פיצה טרי ורותח, מצופה זרעי שומשום, שנאפה כבר 25 שנה בזכות משפחה ירושלמית אחת
לאחר שבמשך 7 חודשים היה השף המוכשר יונתן רושפלד מחוסר מסעדות, אתמול הוא חזר לעשות את מה שהוא יודע הכי טוב - לבשל. במקום החדש שלו בשרונה מרקט הוא מכין אוכל הודי צבעוני ולוהט, והכי חשוב - במחירים נוחים. בהמשך צפויים סניפים נוספים
לתימנים יש את הסחוג, ולטוניסאים את האריסה: ממרח פלפלים חריף שמוסיף עניין לכל מנה, בין אם מדובר בסנדוויץ' עם טונה ולימון כבוש או בתבשילים ארוכים
מסדר טבעוני במסעדת ננוצ'קה, דרך ליל סדר לא כשר בירושלים ועד ליל סדר כמיטב המסורת במטולה. משאירים את הכלים והבישולים למישהו אחר, ויוצאים לחגוג ליל סדר קצת אחר מחוץ לבית
מי אמר שחסה לא גדלה על המדף בסופר? בברלין החליטו לקחת את נושא הפארם טו טייבל צעד אחד קדימה ולגדל שדה ירקות טריים בתוך הסופרמרקטים. קחו עגלה ותתחילו לקטוף
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
הימים שלפני פסח מוקדשים לחיסול החמץ שנותר במזווה. אורלי פלאי-ברונשטיין מציעה לכם להפוך את הקוסקוס לעוגת בסבוסה מפנקת ונימוחה
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מתלבטים מה להביא לעל האש? השף שאול בן אדרת מביא את הפרשנות לשלו לחג המנגלים: תבשיל בשר בקר עם יין אדום, סילאן, לימון פרסי ואיך אפשר בלי - מלא שום
פותחים שבוע עם ידיעות משמחות על בראנץ' איטלקי חדש ומושחת, סניפים חדשים לברגר קינג בתל אביב, סוף סוף שירות משלוחים לטוני וספה ומנות חדשות במסעדת מסעדג
מעורר תיאבון: תערוכת צילום המזון "פוד פרוססור" מתקיימת זו השנה השלישית במתחם שרונה. לרגל פתיחתה, אוצרת התערוכה דלית מרחב הגיע לאולפן וואלה! NEWS לספר כיצד האוכל הוא הפסיפס שמרכיב את החברה הישראלית
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
ארוחת החג לא חייבת להיות עסק יקר. עז תלם מראה איך עם קצת מעוף ויצירתיות, גם חומרי גלם יומיומיים יכולים להפוך למנות חגיגיות וטעימות שיגררו קריאות השתאות מצד האורחים
אם תסתכלו לרגע סביב תגלו שהכל פורח עכשיו. לא רק פרחי הנוי, אלא גם ובעיקר צמחי התבלין. במקום עשבי תיבול, מציע אלון רביד להוסיף זר של פרחי תיבול. הטעם משגע והיופי הוא רק בונוס
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
צהוב, סגול או ירוק: הבצל מככב אצלנו במטבח עוד מימי התנ"ך, ועז תלם עושה עושה קצת סדר בעובדות. איך בוחרים בצל, איך באמת מפסיקים את הדמעות והאם יש הבדל בין הבצל הסגול, הלבן והצהוב?
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
השף שאול בן אדרת מכין לצהרי ליל הסדר מרק שהוא ארוחה שלמה, עשירה ומשביעה שתבטיח שבני הבית יהיו רגועים עד שמגיעים לשולחן ערוך בהגדה. בעזרת טיפ נוסף הוא גם הופך אותה למנה חגיגית שיכולה בקלות לקשט את שולחן החג
מותג בירות מפולין פצח בקמפיין מימון המונים כדי להשיק את הבירה המיוחדת שלו. הטוויסט המפתיע הוא שהמשקה מותסס על ידי נוזלי גוף נשיים. ברשת לא מצליחים להכריע אם מדובר במתיחה של ה-1 באפריל או ביצרן בירות מקורי במיוחד
הסודות הקולינריים של פראג: כדי באמת ליהנות מהאוכל בפראג, ומהעיר עצמה, צריך לדעת איפה המקומיים אוכלים. רונית אבידן שיינפלד חזרה עם המלצות מעוררות תיאבון כמו מנת הברווז הטובה בעיר, המרתף שמגיש טאפאס צ'כיים מעולים ומבשלת בירה עתיקה שמגישה אוכל מסורתי
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
עכשיו כשהחג כבר כמעט בפתח ואפשר להריח את ההכנות באוויר, אופה נעמה נויהאוז עוגיות פריכות משקדים טחונים ללא קמח, המזכירות את עוגיות המעמול של סבתה, אבל מוסיפה להם טוויסט עוקצני של פולי קקאו גרוסים
קינוחים מאכזבים או סלטים מעוררי תיאבון? בית קפה יפני החליט לקחת את הסלטים הבנאליים ולעשות להם מייק אובר שיהפוך אותם למעוררי חשק ותאווה
"אוכל מחבר בין אנשים" זו אינה קלישאה. את זה הבינה גם מירב שיינר, כשגילתה שהמתכונים שלה זוכים להצלחה במדינה ממנה אנחנו אמורים לפחד - איראן. וכך בעודה מחליפה מתכונים מסורתיים, אנחנו זכינו להצצה למטבח האיראני דרך מתכון ללחם ברברי ריחני שמקורותיו בכלל בטורקיה
"אני גאה להחזיק את דגל החמאה, הסוכר והשוקולד", אומרת קארין גורן, אחת השופטות בתוכנית הריאלטי החדשה בייק אוף. רגע לפני עליית התוכנית, השופטים נותנים לנו הצצה למאחורי הקלעים
אבי אפרתי הגיע השבוע לפלורנטין האוס, מסעדתו החדשה של השף שרון כהן (שילה, קפה אירופה). למרות שהמנות לא הציגו רמה אחידה, אפרתי משוכנע שנדרשים רק כמה כיוונונים קטנים כדי להפוך אותה למקום ראוי בהחלט
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אבי ביטון הופך את הכנאפה הנפלאה של מסעדת רולא החיפאית, לארוחת ערב קלילה או מנה ראשונה מרשימה בגרסה המלוחה למאפה המפורסם, ומגיש לצדו סלט עגבניות חריף עם הרבה עשבי תיבול
לקראת החג, יקבי תבור וקסטל משיקים יינות חדשים. אבי אפרתי לגם 6 מהם, ומצא ביניהם יינות קלילים המתאימים לקיץ הישראלי. וגם: איזה יין של קסטל יחזיר לכם עודף מ-100?
מתקפת הארטיקים והגלידות לא עוצרת: גלידות פלדמן השיקו סדרה חדשה ומופחתת קלוריות ומעדניית ביי דה וואי הוציאו גלידה בטעם מפתיע
השף שי כהן מהקומה הרביעית מביא שני מתכונים נוספים מושלמים לצפייה בכדורגל עם בירה או ויסקי ביד: פופקורן מתוק-חריף וכנפיים מושחתות בציפוי ביסלי
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
הוא אורח כמעט קבוע אצלנו במטבח ומשולב במנות רבות, אבל האם הוא בעל ערכים תזונתיים? ממה הוא מופק? מהם יתרונותיו הקולינריים? ואיזה גודל של בורגול יש להתאים לאיזו מנה? כל התשובות בפנים
לא, זה לא פיסטוק: המאצ'ה, אבקת תה ירוק יפני, הופכת ללהיט גם בארצנו הרחוקה. לכבוד הקיץ שמתקרב, גלידריית אייסברג מלמדת אותנו איך מכינים גלידה בטעם מאצ'ה במטבח הבייתי
עד לא מזמן, מסעדות בבתי מלון היו מוקצות, אבל לאחרונה אנחנו עדים לטרנד חדש: יותר ויותר שפים מוכרים ומסעדות נחשבות נפתחות בבתי מלון. מהן המסעדות החדשות שנפתחו לאחרונה?
השף שי כהן מהקומה הרביעית מעיד כי שתי האהבות הגדולות שלו הן בישול וכדורגל. מה קורה כשמשלבים בין השניים? מתכונים מושחתים שכיף לאכול מול הטלוויזיה עם בירה ביד
הפרשה שחשפה כי מסעדות רבות ומוכרות רכשו בשר שהוברח מהשטחים שאיכותו לא בהכרח מובטח עוררה הדים רבים, אבל מה באמת עומד מאחוריה והאם בכלל יש דרך להבטיח או לזהות בשר איכותי באטליז ובעיקר - במסעדה?
השבוע המונה טועם מגיע לרהט ומוצא שם את פלאפל עסאם. עזבו שהפיתה שמנמנה ונעשית בעבודת יד או את המחיר המגוחך של המנה - מה שעושה את המקום הוא התיבול הגאוני של הכדורים הזהובים
מסתבר שהווניל הוא התבלין השני הכי יקר בעולם, וכעת הוא נמצא בסכנה קיומית. יצרני הגלידות כבר מודאגים, ומדווחים על התייקרות משמעותית של הטעם הכי נמכר
בישול הוא מדע, אבל לא מדע מדויק. הוא מצריך ידע בסיסי והכרה של מספר עקרונות, אבל מפה הכל פתוח לאלתורים ופרשנות אישית. מהן הטעויות הנפוצות שכל בשלן מתחיל עושה במטבח?
כתבה פרסומית, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
בא לכם ארוחה בכמה דקות בלי הרבה מאמץ? תבשיל מהיר ועמוס טעמים של בשר טחון עם בצל מטוגן, גרגרי חומוס, צנוברים ופטרוזיליה מוגש מעל חומוס, הוא פתרון מושלם שגם הילדים וגם המבוגרים יטרפו בהנאה
המושג "קונפי" מתייחס לבישול בשמן עמוק. בניגוד לטיגון, בשיטה זו הבישול נעשה על חום נמוך מאוד ולאורך זמן. הבשלן אלון בר מלמד כיצד מכינים קונפי של קישואים בלדי שמגישים עם יוגורט כבשים
מסעדת שולחן של השף עומר מילר תצטרף השבוע לגל מסעדות השף שנסגרות. מילר: "קיבלנו הצעה עסקית שלא יכולנו לסרב לה"
מה קורה השבוע: רשת מוזס השיקה תפריט חדש, השף עינב אזגורי עובד על פרויקט חדש, פיצה האט יוצאת עם פיצה חדשה ובירושלים מתקיים פסטיבל אוכל ומוזיקה
קדירה חגיגית ומלאה בטעמים שהאורחים ישמחו להתענג עליה בערב החג. השף שאול בן אדרת מכין קדירה מנתח שייטל ומעשיר את טעמה בעצמות מח, מנגולד, גרגרי חומוס ולימון כבוש
עד כמה הייתם מוכנים ללכת רחוק עם התוספות לפיצה שלכם? בעלים של פיצרייה בברזיל החליט שעל הפיצות שלו הכל אפשרי- מלובסטר ועד מכונת פופקרן וזה לא הכל
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
רק בריאות: אורלי פלאי-ברונשטיין מתחילה לחסל את החמץ, ומכינה קבבונים טבעוניים מבורגול ועדשים כתומות שמקבלים טוויסט בזכות תוספת של אריסה מקפיצה
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אחת המנות הטעימות ביותר שהמטבח ההודי מספק לנו היא הסמוסה: כיסון בצק מטוגן. רות אוליבר מלמדת כיצד מכינים בבית עם מלית צמחונית עשירה בירקות