ארכיון כל הכתבות - ספטמבר 2015

מי שאוכל לבד - מרוויח 1500 דולר לערב

חשבתם שראיתם הכל בתחום הריאליטי? במסגרת טרנד דרום קוריאני של אכילה מול מצלמת רשת - הצליח ילד בן 14 להרוויח 1,500 דולר לערב בתמורה לזלילה מול המסך

חם מטאבון העצים: פיצריה חדשה בצפון תל אביב

צביקי עשת, יחד עם שף הקבוצה אליאב גולדברג, פותח פיצרייה חדשה במתחם באיזורי חן הכולל כבר שלוש מסעדות שלו: גרינברג ביסטרו, גרקו וג'לטרייה.

פותחים את חול המועד: כל האירועים ברחבי הארץ

כל החדשות והאירועים שיעשו לכם את חול המועד: חומוסייה חדשה בתל אביב, סדנאות בישול בחינם של נוף עתאמנה בנהלל, פסטיבל טעם הנגב בבאר וחגיגות אוקטוברפסט ברחבי הארץ

המונה טועם: סמבוסק משביע במחיר מדהים

במקום לשלם הרבה על מעט אוכל במתחמי ענק, מאתר קובי רובין מנה ראויה באמת לתקופת חול המועד: סמבוסק עצום מימדים בדרום תל אביב ב-18 שקלים בלבד, שישביע מורעבים תפרנים, משפחות וגם לבליינים

אוכל ותקשורת - סיפור אהבה

כולנו אוהבים לראות תכניות בישול ולדפדף בספרי מתכונים, אבל בפועל אנחנו עצלנים גרגרנים, שהפנטזיה מחזיקה אותם בחיים - דביר בר מסביר על המנגנון. ישראל אהרוני עורך אורח בוואלה! אוכל

גם אני עסוקה בבישול לסוכה

בשנת 1976 הוציאה זיוית אנגלמאיר ספר מתכונים גרוע שממש לא מומלץ להכין משהו ממנו בבית. זאב אנגלמאיר מתארח בסוכה של העורך האורח של וואלה! אוכל, ישראל אהרוני

אוכלים סרטים

מה שהתחיל בתפיסה של "אוכלים כדי לחיות" הפך במהרה ל"חיים בשביל לאכול". נחמן אינגבר מסביר לעורך האורח ישראל אהרוני כיצד השתנה האוכל בקולנוע לאורך השנים מפופאי ועד השף כרוקסטאר

למה כולם אוהבים לאכול?

מה יש בו באוכל שמאפשר שוויון חברתי יחסי ולמה הוא הפך לתחביב בקרב כל בני המעמדות בישראל? עפרה טנא מנתחת מהזווית האנתרופולוגית את עולם האוכל הישראלי. ישראל אהרוני עורך אורח בוואלה! אוכל

ישראל אהרוני עורך את וואלה! אוכל

אוכל - לא מה שחשבתם

אוכל הוא צורך בסיסי שנועד בסך הכל לתדלק את הגוף אבל מביא אתו אינספור משמעויות נוספות. השף ישראל אהרוני מסביר מדוע בחר להשתתף כעורך אורח בוואלה! אוכל מזווית כל כך לא שגרתית

אירוח סוכות מלא חמלה

ארוחת ערב סוכות מפוארת לא חייבת לכלול בשר וביצים. השף אביב משה ממסעדת מסה מגיש 3 מנות טבעוניות שכל אחת מהן תקצור מחמאות

10 קלישאות שטבחים אומרים

הקציצות של סבתא, חומרי גלם טריים שהדייג הביא הבוקר או בלאדי מהכפר - יש משפטים שאנחנו פשוט לא יכולים לשמוע יותר מטבחים/שפים. ישראל אהרוני עורך אורח בוואלה! אוכל ומבקש להיפטר מכמה קלישאות מאוסות

משחקי השף: לירן גרודה מדבר על הכל

השנה נולדה לשף לירן גרודה שלישייה חדשה: חנות אינטרנטית חצופה בתמחוריה, אפליקציה שמאיימת לשנות סדרי עולם בתחום המסעדנות ובן זכר, שני במספר. עכשיו הוא גם מרשה לעצמו לראשונה לפתוח פה על השקרים הגדולים של עולם הקולינריה הישראלי

ג'יימי אוליבר חושף: המזונות הכי בריאים

השף הבריטי המפורסם ג'יימי אוליבר פרסם את רשימת 100 מזונות העל שיעזרו להאריך חיים. אז אם אתם בעניין של טעים ובריא - קחו דף ועט ותתחילו לרשום

בייגלעך טבעוניים ללא סוכר

מיד אחרי יום כיפור אופה מירב שיינר קינוח מתחשב במיוחד: בייגלה טבעוניים בלי ביצים וסוכר, שהכי טעימים לצד כוס תה מנחמת

מועדים לשמחה: ארוחת החג של רן שמואלי

סלט, מנה ראשונה, עיקרית וקינוח סתווי בטעמים שיקפיצו את הסוכה - השפים רן שמואלי ועומר אבישר ממסעדת קלארו מציגים ארוחת חג לתפארת

לה אוטרה: כשלון קולוסאלי

לשווא חיפש אבי אפרתי לאורך הארוחה במסעדת לה אוטרה החדשה, משהו להתנחם בו. מנה אחר מנה הלכו הציפיות והתפוגגו, לכדי ריסוק מוחלט

בוחן פתע: חידון האוכל הגדול

עולם האוכל הוא שלם העולה על סך חלקיו וכולל היסטוריה, תרבות, מנות, חומרי גלם, סועדים, יצרנים, שפים ושיטות בישול. אבל מה אתם יודעים בכלל על כל אלה?

השף הנדיב

שף צעיר צייץ בטוויטר שפוטר בגלל שהוא חולה במחלת האפילפסיה והשף הבריטי המפורסם בעל הדימוי הבעייתי הפתיע ומצא לו עבודה. גורדון רמזי כפי שלא הכרתם

אין ארוחה מפסקת בלי זה: מרק עוף תאילנדי

ארוחה מפסקת נשענת בדרך כלל על המנות הכי קלאסיות. מרק עוף יכול לפתוח כרגיל את הארוחה, אבל למה לא להוסיף לו טעמים שונים מארץ רחוקה?

פותחים שבוע: תפריט שקיעה בהרברט סמואל

מצננים לכם את השבוע: הרברט סמואל מציעה תפריט שקיעה מיוחד לחודש ספטמבר, סמורסבי משיקים גלידה למבוגרים בלבד, תחילת חגיגות האוקטוברפסט בטאפאס בר ובאילת נפתחה מסעדה חדשה תחת השם פיפט אבניו

איך מכינים סנדביץ' מאפס?

חצי שנה ו-1,500 דולר נדרשו לאנדי ג'ורג' כדי להכין סנדביץ' - כי כשלא קונים אף מרכיב ומכינים מאפס גם גבינה , לחם ומלח זה עשוי לקחת זמן מה, להשפיע על הטעם וכמובן גם על הצפיות הביוטיוב

בקרוב: מסעדה כשרה למאיר אדוני בלונדון

הצלחה בתכנית טלוויזיה בפריים טיים, ארבע מסעדות מלאות בישראל, מסעדה בדרך בקיסריה ובניו יורק לא מספיקות לשף הרעב מאיר אדוני. כעת, הוא מדבר על המקום החדש שהוא עתיד לפתוח בקרוב בלונדון

ג'קו דגים: האימפריה מכה שנית?

אבי אפרתי שמח לשמוע על החזרה של ג'קו דגים לשוק המסעדות בארץ לאחר היעלמות של מספר שנים. כמה מצער היה לגלות כי בעוד גריל הדגים מצדיק קפיצה מיוחדת למקום, עדיין נדרש מקצה שיפורים בחלקים האחרים של המטבח

מארבעה יוצא אחת

אבי אפרתי לוגם את היינות חדשים של יקב דלתון ואת הפתעת העונה: היין של יקב אחת "אחת 2014"

הירו איי קאם: נפתח בר הראמן של אהרוני

אחרי 16 שנות העדרות מעולם המסעדות, ישראל אהרוני חוזר לבשל בהירו ראמן החדש במתחם שרונה. " הספיק לי ממסעדות, זאת הרפתקה מסוג אחר", אומר אהרוני

כוכב ראשון לאסף גרניט?

בשנה החולפת, מאז הוקמה, המסעדה הלונדונית פאלומר השייכת לקבוצת "מחניודה", הוכתרה פעם אחר פעם כאחת המסעדות הטובות והנחשקות בעיר. כעת, נחשו איזו מסעדה מעטרת את כריכת מדריך המישלן לשנת 2016 של העיר לונדון?

חשבון נפש: האם אתם מושחתים או צדקניים?

השאלון הבא יחשוף את פרצופכם האמיתי: האם הנהנתנות שלכם מוגזמת ומושחתת או שמא אתם סגפניים וצדקניים?

לא יאמן שזה עדיין קורה בשנת תשע"ו

כל השפים גברים, משלוח ממסעדה לוקח 90 דקות, אין מסעדות כשרות טובות במחירים שפויים ובאילת אין מה לאכול. לא יאמן שהשנה היא תשע"ו ועדיין עולם המסעדנות מתמודד עם תופעות הזויות שלא הולכות לשום מקום

עונת הבונבוניירות: הצצה למפעל שוקולד

אלפי שוקולדים ופרלינים יחודיים וטעימים נארזים במפעל מקס ברנר בימים אלו. הצצה למקום הכי מתוק בארץ לקראת ראש השנה

ארוחת חג בסגנון קצת אחר

במקום לנסות ולהמציא את הגלגל, השפית עדי לוי ממסעדת ז'אז'ו מבשלת את מתכוני החג המוכרים עם טוויסט: מתכונים לשוק טלה ממולא, תפוחי אדמה ממכרים ושני סלטים מהירים ומרשימים

מול הים: יורם ניצן פותח את מעמקי ליבו

בראיון חושפני וגלוי, יורם ניצן, מבכירי השפים בישראל, מספר על החופשה שנחתה עליו בעל כורחו, על הוריו וילדותו ומה הוא מתכנן לנו במול הים המתחדשת?

מי הייתה המסעדה הכי טובה? סיכום תשע"ה

מי הייתה הכי כיפית, איזו מסעדה הכי טובה מחוץ לתל אביב ומי נתנה לנו את החוויה המושלמת? אבי אפרתי מסכם שנה במסעדות החדשות שנפתחו בתשע"ה