"על ארוחת שישי משפחתית הוא לא ויתר": כשנשיא המדינה נחרד לשמוע על חייל שנפל
משה בג'איו נפל ביוני 1970 בזמן שהסתער על עמדה מצרית בגדה המערבית של תעלת סואץ. זהו סיפורו
ארכיון כל הכתבות - אפריל 2023 - עמוד 2
זו העונה: ספגטי אביבי
מנת פסטה נהדרת שמשלבת עשבי תיבול טריים ועגבניות צלויות שמגירות את כל הטעם אל תוך הרוטב
כל הסודות להכנת הקבב המושלם נחשפים
איזה סוג בשר, טחינה דקה או גסה? מהו יחס השומן המושלם ואיך הכי נכון לתבל? אחרי שתקראו את הטיפים של שמואל המפורסם משוק הכרמל, תבינו איך מכינים את הקבב המושלם
"זיכרון האוכל איפשר להם להיאחז בחיים": המתכון המופלא של משפחת כהן מבולגריה
גבינות, בצק, ובעיקר זכרונות ילדות חשובים מאין כמוהם
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
כדורי אוניגירי שומשום יפים וטעימים
גם מרשימים את האורחים, וגם מנה שילדים ובני נוער יתחברו אליה בגלל הטעם המתקתק, מה עוד נבקש?
כשקיבלתי את הסטייק הבנתי - המסעדה הזאת מכירה אותי טוב. ממש טוב
כי כשאתה תופס את אשת היין מחזיקה תינוק כדי שההורים שלו יצליחו לאכול בנחת, אתה מבין מה קורה פה
ליד המנגל, ליד הבשר, ובתוך כל צלחת: מתכונים מעולים (וקלים) לסלט של העל האש
זמין כל השנה, טעים, לא יקר וממלא ברגע קערה ענקית. סלט הכרוב הוא הסלט שהכי כיף להכין ולנו יש שלושה מתכונים מעולים וקלים שאתם חייבים לאמץ
קינוח מושלם לעל האש (וגם לקפה של אחר הצהריים): חיתוכיות ריבה פיסטוק ומרנג
יש פה שכבה ראשונה של בצק פריך עשיר, שכבה אמצעית מתוקה-חמצמצה ולסיום מרנג רך-קריספי. אתם עוד פה?
בשיתוף שופרסל, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
גם רז רהב בפנים: הטרנד הקולינרי שיכול לחסוך לכם אלפי שקלים
על טרנד הצלת המזון כבר שמעתם? ברשת שופרסל מספקים מזון ל-30 אלף משפחות בשווי של 60 מיליון שקלים בכל שנה. ואיך קשורה מסעדת OCD המעוטרת?
לקצב של תל אביב כבר היה המבורגר מושלם. עכשיו יש לו גם "כריך קצבים"
כי בסוף, אחרי כל המילים, זה רק הבשר
שפשפו את העיניים, גהצו את האשראי: אחת המסעדות היקרות בעיר הורידה מחירים
חגיגות, השקות ופתיחת דלתות: החדשות הטעימות של ישראל
לכו על כמות כפולה, זה נגמר מהר: סלט סיני שאוהב על האש
ההכנות ליום העצמאות יכולות להתחיל כבר מעכשיו, והסלט הזה הוא צעד ראשון מוצלח מאוד
יין ומדליות: שני היקבים הישראלים שזכו בזהב בגרמניה
קשה להכיל את הגודל של פרו-וויין, תערוכת היין הגדולה בעולם. יצאנו לשם כדי להתרגש מהזכיות של יקבי רמת הגולן והרי גליל בפרסים נחשבים, להבין שהלבנונים לא ממש אוהבים אותנו ובעיקר לתהות למה בעצם המדינה לא תומכת במי שמציגים את הפנים היפות שלה
תבשיל מ'סוקי חגיגי לפסח
מנה מסורתית עם ריחות משכרים של אביב שמשדכת עשבי תיבול לתרמילים טריים של אפונה, פול וראשי ארטישוק. תכירו את המ'סוקי, הנשק הטוניסאי הסודי לליל הסדר
מדענים חשפו: תולעי הטקילה הן למעשה משהו אחר לגמרי
חוקרים מאוניברסיטה בפלורידה חקרו את ה"תולעים" שמוכנסות למשקה המקסיקני מסקל כדי לשפר את צבעו וטעמו והסיקו כמה מסקנות מעניינות
יין ובשר ביקב לטם. ועוד המלצות לסופ"ש
פסח מאחורינו, סוף השבוע לפנינו, ואסנת גואטה חוזרת לשגרה עם המלצות שכדאי לשמור במועדפים
המרציפן, העוגה, הנקניק והכריך של ישראל: כשמאיר שלו כתב על אוכל
כי רק הוא יכול היה לגרום לקוראים להניח ספר שאותו הם לא רוצים להניח, וללכת לאכול משהו. עכשיו
קולות המחאה הולידו אור חזק של תקווה, וארוחת סופ"ש חדשה בתל אביב
זה לא בדיוק בראנץ' ולא בדיוק לאנץ'. זאת קבלת השבת המלכותית של אביתר מלכה
צלם בהיכל: סיפורה של ארוחת קטסטרופה מדהימה במקדש הבשר התל-אביבי
הגענו לפה עם תשוקה קרניבורית עזה שמקורה באיזה אינסטינקט אנושי קדום. חבל שהקשבנו לאינסטינקט הזה
ישר מהקופסה, לא צריך שום כפית: כשממרח שוקולד איטלקי מכריז מלחמה על נ***ה
הנחתות, השקות, והתכוננויות קיץ: טועמי "חדש על המדף" נערכים
חלת מפתח: כך תכינו את החלה הייחודית שלב אחרי שלב ובקלי קלות
אל תרגישו מאוימים מהמראה של חלת המפתח. אינס ינאי מלמדת דרך פשוטה וקלה לקליעת החלה הייחודית, שלפי האמונה תפתח לכם לא רק את התיאבון אלא גם את שערי הפרנסה
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
בוסה אחרונה: בסבוסה כשרה לפסח שתעשה שמח גם במימונה
אורלי פלאי תופסת שתי ציפורים במכה ומשתמשת בקמח המצה שנאגר במהלך החג להכנת בסבוסה מתוקה בסירופ תפוז שתשדרג גם את המימונה
פורשת כנף: ביקור ביקב סקוריה
טליה לוין שמעה שאת היינות של בן זקן ועופר תורג'מן מיקב סקוריה ממש חייבים לטעום. אתם יכולים לתאר לעצמכם מה קרה אחר כך
עופיונים צלויים בזעפרן ועשבי תיבול מהמטבח הפרסי
אוהבים עוף בגריל? המתכון הזה בשבילכם. עופיונים שחומים ועסיסים צלויים בתנור בזעפרן ארומטי ועשבי תיבול
אל תבקשו הפוך רותח, ושכחו גם מאמריקנו. כאן מנסים לעשות את הקפה הכי טוב בעולם
אמיר רייפר עדיין מתעקש שהוא מרוויח הכי פחות כסף על קפה בתל אביב. אז למה הוא לא רוצה לראות תור מול העיניים?
איפה חוגגים מימונה, איפה שותים יין מרוקאי ואיפה בדיוק מחכות המופלטות השוות ביותר?
הרים מתוקים, גבעות של דבש והרבה מאוד שמח: החדשות הטעימות של ישראל
שחומים ומתפצחים: כך תכינו בורקסים פריכים במיוחד מדפי אורז
זה לא עוד בורקס עשוי דפי אורז, זה בורקס דפי האורז הכי פריך ומתפצח שתכינו בזכות כמה טיפים קטנים שעושים את כל ההבדל
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מארחים גם היום? שוקי עוף ואורז בתבנית אחת
בלי ללכלך הרבה כלים - ארוחה שלמה בתבנית אחת ליום חג או יום חולין, שתמלא את הבית בניחוחות אסיאתיים משגעים
יין של אלופים
עפרה ואריאל אלמן לקחו על עצמם להציג לחובבי היין בישראל את תרבות היין של ארגנטינה, יצרנית היין החמישית בגודלה בעולם. מירה איתן פגשה אותם וטעמה כמה יינות לא שגרתיים
לא מוותרים על פנקייק בחג: 3 מתכוני פנקייק כשרים לפסח
הילדים רוצים פנקייק גם בפסח? אין בעיה בכלל. 3 מתכונים נהדרים לפנקייקים קסומים ואווריריים בלי טיפה של קמח
אל תתנו לשלט בכניסה לבלבל אתכם, להיפך. זה כל מה שחלמתם כשרציתם מסעדת שוק
המטבח של גיא רוזמרין מתיך לצלחות אוכל ערבי ואוכל יהודי, מרוקו וטוניסיה. אתם רק צריכים להיכנס, לשתות וליהנות
בורמליקוס: לביבות מצה וגבינה שמחכים להן כל השנה
מתכון קליל ומהיר ללביבות מצה מהמטבח הספניולי, שיקבלו אליהן כל גבינה שיש לכם במקרר וייחטפו ישר מהמחבת
דאבל דבש, דאבל חיוכים, דאבל מימונה: כך מכינים בבית מופלטה אמיתית
כי אף אחד לא יצליח לקחת מאיתנו את החגיגות המתוקות של השנה
איפה אתם בחג? היקבים שמארחים בחול המועד
אם למרות הכול אתם מתכננים לבקר ביקב בחול המועד, אל תצאו לדרך לפני שתעברו על ההמלצות שלנו. מיקומים, ימי פעילות, שעות פתיחה, מחירים ועוד. כל הפרטים בפנים
אלוף פיקוד הצפון: מטרלו, הדור הבא
עדי פרץ עדיין אחראי כבר מזמן ליקיצה הכי טבעית בישראל, אז מה זה כבר עוד שעת שינה?
10 דקות עבודה, ובלי לקלף כלום: עוף בתנור עם 60 שיני שום
הוא שחום ועסיסי, מתקתק במפתיע, לא דורש השקעה ולוקח בסערה כל שולחן אוכל בסופ"ש. בקיצור, בתיאבון
גם קרפ, גם פנקייק, וגם כשר לפסח כמובן: מתכון מושלם לפינוק חג מושלם
בואו פשוט נגיד את הדברים כמו שהם - ייקח לכם מעט מאוד זמן להכין את הדבר הזה, ועוד פחות זמן לחסל את כל הערימה
בקלי קלות: לחמניות כשרות פסח רכות ואווריריות
אם עוד אין לכם מתכון מנצח ללחמניות פסח מקמח מצה, המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם
זה לא רק קינוח, זה הטעם הטוב של כל החג: מתכון קל, פשוט וזריז למצה בריי מתוק
כי אין סיבה לעבור בוקר אחד של פסח בלי הגבעה הטובה הזאת
לקום אחרי ליל הסדר עם שיר חדש בלב: מתכון קל, פשוט וזריז למצה בריי
בואו לא נסבך את העניינים ונודה ישר במה שבאמת חשוב בחג הזה, טוב?
אסאדו בתנור בקלי קלות: לראש השנה, ובכלל
כשיונית צוקרמן רוצה להרשים וצריכה להספיק כמה שיותר, היא מכינה קדירה של אסאדו בתנור עם תפוחי אדמה. עשר דקות עבודה, שלוש שעות אפייה וזה שלכם
אין פותחן? השיטה הגאונית לפתוח בקבוק יין באמצעות מצית
הבקבוק עומד ומחכה אבל אין לכם אין לפתוח אותו? אל דאגה. לפני שאתם מטיחים אותו בקיר, קבלו שיטה מגניבה ופשוטה לפתיחת של בקבוקי יין (ויש גם הסבר מדעי)
במקום קפה ועוגה: יין ונשנוש
טליה לוין מתכוננת לרצף החגים המתקרב וממליצה על ארבעה יינות לבנים ישראלים כתחליף ל-"קפה ועוגה" המסורתיים
כמה שהוא קל, ככה הוא חגיגי: מרק כרישה, תפוח אדמה וכרובית שעונה על כל דרישה
ארוחת ליל סדר או צהריים של יום חול, טבעוני או צמחוני, ראשונה או עיקרית. נראה לנו שמצאנו מרק ללא נקודות תורפה
מלמעלה, מלמטה, ומכל הצדדים האפשריים: המקלחת האסורה של קורטני קרדישאן
כי יש ארוחות שחיתות, ויש ארוחות שמשחיתות את הנפש
רולדה חגיגית ומרשימה לליל הסדר
מירב שיינר-דנצ'נקו משדרגת לכם את ארוחת החג עם מתכון מהמם לרולדה מלאה בקצפת ותותים ובציפוי שוקולד קסום
מהלב לבקבוק: ביקור בכרם של יקב אדם
הייננית אורנה לב קוראת לעצמה פריבילגית, אופה לחם מקמחים עתיקים, ועושה יינות לא שגרתיים. מירה איתן פגשה אותה בכרם וחזרה עם הסיפור המלא ועם כמה המלצות
החלום הגדול של רובושון מתגשם בתל אביב (וכן, הביצה הזאת עולה 320 שקלים)
הדר מלונאי, מאמץ אירופי ותפריט שמנסה לחבר צרפת וישראל. עכשיו בואו נדבר על מה שחשוב באמת
כשר, אבל מושחת: הקינוחים הכי שווים של פסח 2023
יד חזקה, זרוע נטויה, והכף הכי גדולה שאתם יכולים לשים עליה יד
מדריך הבישול: גפילטע פיש כמו של סבתא
לכל אחד יש את הדרך שלו להכין גפילטע פיש, אבל ספק אם יש אדם שמבין יותר מאשר יענקל'ה רוט ממסעדת קלופס. נסו את המתכון שלו, ותראו כיצד זה הופך להיות המתכון הקבוע שלכם