מזג האוויר מתאים, וגם השוקו הזה: נחיתה עוגייתית מעולה מבריטניה הגדולה
שדרוגי אפייה, שדרוגי אריזה ובעיקר שדרוגי טעם: טועמי "חדש על המדף" השתפרו
ארכיון כל הכתבות - ינואר 2023 - עמוד 2
מלכת הבצק, מלך הגילגולים וכל הכוכבים: פסטיבל הג'חנון המושלם יוצא לדרך
סודות משפחתיים וטריקים שאף פעם לא מגלים מתכנסים יחד למפגש פסגה שמנמנן, וטעים
קפה נואר: כל "מסעדות השף" שביזבזו לי זמן וכסף צריכות להגיע לכאן
יש אנשים שבאים לפה במיוחד רק בשביל השניצל. אפשר להבין אותם
המלצות לסופ"ש: שרדונה מהמדבר, רום מסקוטלנד וארוחה מהרי יהודה
אל תעשו תוכניות לפני שתעברו על ההמלצות שלנו. ארוחה אחת, יין אחד ורום אחד שיעשו לכם את סוף השבוע
משקה קוריאה
קוריאנית חדשה נפתחה בתל-אביב, חברה וותיקה הגיעה מניו-יורק. אין הזדמנות טובה יותר לרדת על סוגו'
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
קערה מהחלומות: תבשיל צרפתי מוקרם של עדשים שחורות, פטריות וקייל
אולגה טוכשר במעדן שמתאים בדיוק למזג האוויר שבחוץ
קלאסיקה מהמטבח האיטלקי: אוסובוקו אלה רומנה
תכינו לחם טוב וטרי, אפשר גם חלה, כי יוגב ירוס מלמד להכין קדירת אוסובוקו בגרסה רומאית ביתית עם בשר שנופל מהעצם ורוטב עשיר שפשוט דורש טבילה
יקב סקיופטו (Sciopetto): את היין הזה אסור(!) ללגום קר ממש. תודו לנו אחר כך
מעט יינות לבנים דומים או מזכירים את אלו של פריולי
טוניסאי, אשכנזי, עיראקי ירושלמי וטבעוני: פסטיבל החמין שפותח רשמית את החורף
כמו כל דבר טוב שהחיים בוחרים לסדר בעצמם, כך גם הבשורה הזאת מ"ריחות וטעמים"
סיפורה של סדרה: היין המושלם לחורף* הישראלי
*גם כן חורף. אורית גרינבוים-לירון מתגעגעת לימים קרים יותר, ומוצאת נחמה ביין שהכי מתאים לתקופה
התור הזה עוצר את האוטו מעצמו. עכשיו בואו נדבר על האוכל
דוד רוזנטל שמע לא מעט על "השמורה 215", אחת מתחנות המזון הכי ידועות על הרצועה הדרומית של כביש 6. שם הוא פגש אנשים טובים ואווירה מדהימה, רק חבל שהאוכל עצמו לא ממש משלים את התמונה
תפוח ואוורירי: סופלה שוקולד אמיתי
ייתכן ועד היום לא אכלתם סופלה שוקולד אמיתי, עכשיו תוכלו להכין אותו בעצמכם ולגלות שמדובר בענן של שוקולד
המתכון שכל אחד צריך: עוף ותפוחי אדמה בתנור של עינב חקון
לפעמים פשוט מתבקש לחזור לבסיס עם הקלאסיקה שהולידה את המושג "ארוחה בתבנית אחת"
אשף האוכל "חשף": כך תכינו סטייק מושלם - במיקרוגל!
חובב אוכל איטלקי העלה לרשת סרטון שבו הוא מדגים כיצד להכין סטייק בקלות באמצעות המיקרוגל וקצת שמן. צפו בסרטון המוזר שסחט תגובות בהתאם
איך *באמת* עושים נקניקיות? תיעוד מדהים מתוך המפעל הכי מפורסם בניו יורק
זה כנראה התחקיר העיתונאי הכי חשוב (וטעים) שראינו בחודשים האחרונים, ואי אפשר להוריד ממנו את העיניים
פיל אחד נכנס לבר
ראיתם פעם פילים ורודים? אם התשובה היא 'לא', כנראה שעוד לא שתיתם את הבירה הבלגית הזו
כמעט כל מה שתרצו, עם עודף מחמישים שקל: שלוש השעות הכי שמחות בעיר
בראנץ' חורף, הנחות חורף ותפריטי חורף: החדשות הטעימות של ישראל
בנגקוק: מנת אוכל הרחוב הכי טובה בעיר מתחילה באש ונגמרת באש
חצי יום עבר בתקווה שלא אצא אידיוט. המסקנות אחר כך היו חד-משמעיות
שף חושף את המרכיב הסודי שלו להכנת תפוחי אדמה בתנור - שמשדרג את הטעם
השף הבריטי ריצ'רד ביינברידג' טוען שכדי לשדרג את טעמם של תפוחי האדמה יש להוסיף מרכיב אחד חשוב
גלנבוסרי: כי התשובה הישראלית הכי טובה לחורף היא טרפת קרמבואים
שדרה מפורסמת. בית מלון. הרבה מתוק והרבה אלכוהול. יש מפגשי פסגה יותר טובים מזה?
ביצים מהשטן, תזקיק של אמן ויין לבן שחבל על הזמן
המלצות סנהדרינק לסופ"ש מעונן
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
פריכות ואגוזיות: עוגיות שקולד צ'יפס ופקאן
העוגיות האלו הולכות להיות ההתמכרות החדשה שלכם ולכן אנחנו ממליצים מראש להכין כמות כפולה
עזבה: בכל מסעדה אחרת זה היה וואוו. כאן זה היה ערב אחד חריג
לאחת המסעדות הכי טובות בישראל מגיע קרדיט. הארוחה הזאת מימשה אותו
חתוך, קלוף, ארוז, פינוק: משלוח החורף הא-ו-ל-ט-י-מ-ט-י-ב-י
פינוקים, שחיתויות והרבה מאוד קיצורי דרך: טועמי "חדש על המדף" סערו
שיטת השקשוקה: היין שכולם ישמחו בו
טליה לוין העבירה ערב של כיף על הבר (בלי להפעיל קשרים), הכינה גלונים של גלוויין, ומצאה יין מהסוג שירקיד את כולם בחתונה שלה
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מרק עדשים כתומות ועוד המון הפתעות
מה קורה כששתי בשלניות שהן גם אמהות נפגשות? מתקבל מרק מלא כל טוב ועשיר בערכים תזונתיים שמכינים בקלי קלות ובמהירות
קרוסטטה לימונה: פאי לימון איטלקי
האמריקאים קוראים לו פאי לימון, אצל הצרפתים מדובר בטארט והאיטלקים, הם מכנים את הקסם הזה - קרוסטטה לימונה (crostata al limone) וכשתתנו ביס בחמוץ-מתוק שעל הכפית, ייתכן ותרגישו סחרחורת קלה מרוב הנאה
צ'נטרו: *המקום* של שוק לוינסקי יודע לעשות הכול
עסקית צהריים נדירה, אפריטיבו נדיר עוד יותר, וזה עוד לפני כל מה שקורה פה בערב
סיר שכולו זיכרנות ילדות: קציצות עוף מטוגנות עם כרובית
בסיר הזה יש את כל מה שאנחנו אוהבים - קציצות עוף מטוגנות ועסיסיות וגם כרובית שאין עוד ירק כמותה. וכשהכל נכנס יחד לתנור, מתקבל מעדן שהוא ארוחה לכל המשפחה
חשפה טריק גאוני להפרדת החלמון של הביצה הקשה מהחלבון וכולם היו בהלם
ניסיתם פעם לחתוך ביצה קשה מבושלת ולהוציא ממנה את החלמון? זו משימה לא פשוטה בכלל, אלא אם ראיתם את הסרטון של אנדראה, ובאמת שכדאי לכם לצפות בו (מעל ל-26 מיליון איש כבר עשו את זה)
היא נחשבת למסעדה הטובה בעולם והיא עומדת להיסגר
מסעדת נומה הצליחה לזכות שוב ושוב בתואר המסעדה הטובה בעולם, לקטוף 3 כוכבי מישלן ולמשוך אליה תיירים מכל רחבי העולם. אז למה הודיע השף רנה רדזפי על סגירתה?
צלילי הכרם: יינות חדשים בסדרת כרמל ויניארדס
היינות מסדרת Vineyards, של יקבי כרמל, נעשים מחלקות כרמים המאופיינים בטרואר דומה, הממוקמים באותם אזורי גידול. עשינו בינג'
החצר, הפנקייק והדרינק המושלם: למה להתעצבן, בעצם?
כל מה שטבעונים שוחרי בריאות מחפשים באוכל שלהם מופיע כאן בתפריט, אבל ההפתעה המשמחת באמת מגיעה ממקום בלתי צפוי
עסיסית, גבוהה ורכה: העוגה הבחושה הכי טעימה שיש
יש הרבה מתכונים לעוגת בננות, אבל זו של דור משה מומלצת במיוחד
ביג אין יוון: יין מצוין במחיר קטן
אחד מיצרני היין הגדולים ביוון הגיע לישראל, עם יינות שראויים לתשומת הלב שלכם
יש בראנץ' מלכותי חדש בעיר, בהצלחה עם הריפיל
הקמות, חלומות, השקות והנחתות טעימות: החדשות הטעימות של ישראל
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
קערה של אושר: קארי שעועית, עוף ובטטה
אוהבים אורז עם שעועית? מכורים לתבשילי קארי? אתם תשתגעו על המנה הזו
בייגל פיצה או הכל באחד
ילדים ישתגעו ממנו, מבוגרים יתענגו עליו והוא לא רק יסגור לכם פינה עם ארוחת ערב מפנקת אלא גם יחסוך לכם את ההתלבטות - מה לשים בכריך בבוקר?
פלנטי: מישהו הכניס את הארוחה המושלמת לקערה של שמחה
העוף מפורק ביד, הרוטב בא לעטוף וכל השאר מאוד רוצים שיהיה לך טוב ליד ההמבורגר
גלידה סיציליאנית: טיול מתוק עם "הרולס רויס של הגלידה"
אבא שלו התחנן שהוא "לא יהיה גיבור". במקום זה הוא הפך לגיבור של כולנו
המק'בגט מ"אמילי בפריז" הוא אמיתי לגמרי - וככה תכינו אותו בבית
אם גם אתם הזלתם ריר על המק'בגט שמככב בעונה השלישית של "אמילי בפריז", ודאי ישמח אתכם לגלות שהוא אכן נמצא בתפריט של סניפי מקדונלד'ס. אם אתם לא מתכננים לקפוץ לפריז בזמן הקרוב - כך תוכלו להכינו בבית
בחורים כארז: יש מצב שפה נמצאת השווארמה הכי טובה במרכז
יותר מפעם אחת הומלץ לו לנסות את שווארמה אלארז בכפר קאסם, אבל דוד רוזנטל תמיד התעצל. עד ששעת הכושר הגיעה, ואז הוא גילה מנה עוצמתית עם תבלין סודי. פתאום הוא התחיל לחשוב אפילו על הציון 10
המלצות לסופ"ש: יין אורגני, בירה אקדמאית והזיה ירושלמית
עוד מעט ירד אלינו יום שבת הטוב. קבלו את המשקאות, המקומות והאנשים שיהפכו אותו לנהדר
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
שמרים, שום, מוצרלה: מאפה קשרים שיפיל את כולם בבראנץ' של סופ"ש
הוא רך, ממכר ויש לו מראה פרוע ומקסים. בתיה שורק מלמדת להכין מאפה קשרים מקמח כוסמין שמחביא בתוכו הפתעות כמו שום וגם מוצרלה, כזו שנמתחת עם כל חתיכה שבוצעים ממנו
מסט (Mest): אם כל המנות היו טעימות כמו הקבב הזה
כל הכוונות, כל הנדיבות וכל התמחור לא יכולים להסתיר את המטבח הזה. כמה חבל
איחור אופנתי, וטעים: הכוכבת האמיתית של נוטלה (סוף סוף) נחתה בישראל
חגיגות חורף חמימות, קיצורי דרך משמחים וגם כמה טיפות של אושר: טועמי "חדש על המדף" התמתחו
בטברנה. אבל לא רק: אוכל, שתיה וקניות באתונה
מדוכני גירוס עד מסעדת מישלן, מחנויות תבלינים עד מאפיות, מטברנות עד מזקקות. מירה איתן חזרה מאתונה עם ים של המלצות שוות
בשיתוף מוזס שופ - Moses Shop, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
עונים על שאלה אחת - ויכולים לזכות בארוחה משפחתית במוזס שופ
מה דעתכם על ארוחת המבורגרים מושחתת, עם תוספות ושתייה - בחינם? ספרו לנו מהו סיפור ההמבורגר הכי משוגע שעבר עליכם, ואולי תזכו. הפרטים בפנים
מה שקורה בנתניה...
זה התחיל במלון יוקרתי, המשיך לבר שכונתי וקוקטייל אומנותי, והסתיים, איך אפשר אחרת, עם יין ושוקולדה. טליה לוין עשתה את נתניה
בלי מכונה, רק עם מערוך: פסטה פיצ'י תוצרת בית עם ראגו פטריות מהחלומות
אם בא לכם להתפנק בפסטה תוצרת בית, פסטה פיצ'י היא הפסטה בשבילכם - פשוטה מאוד להכנה ולא מצריכה שום ציוד מיוחד. יוגב ירוס מלמד איך להכין אותה בקלי קלות וגם מוסיף לה ראגו פטריות עשיר ומושלם לעונה