אין אוקטוברפסט? אין דבר! יש מספיק בירה טובה מגרמניה
האוקטוברפסט לא התקיים גם השנה. כדי להתגבר על האכזבה, ליאור בלמס הרים פסטיבל אלטרנטיבי, עם הבירות הגרמניות שבכל מקרה לא היו משתתפות בפסטיבל
ארכיון כל הכתבות - אוקטובר 2021
מגדלור באפלה: איך הוויסקי היפני החדש?
מותג וויסקי חדש מארץ השמש העולה נחת בישראל. עודד וויס, שפך אור על חלק מהפרטים שהיצרנים בחרו להסתיר, התגבר על הדעות הקדומות, ובסופו של דבר נהנה מוויסקי יוצא דופן, במחיר משתלם במיוחד
המדריך הכתום: איך מזהים ומה מבשלים - הכל על דלועים
איך שומרים על הדלעת לאורך זמן? איפה מאחסנים? מה ההבדל בין דלעת יפנית לדלעת תאילנדית? ואיזו דלעת מתאימה לאיזו מנה? המדריך המלא לכל מה שרציתם לדעת על דלועים והתביישתם לשאול
נחלצים מהפקקים: בר יין חדש באבן יהודה
בר יין חדש נפתח. לא בבן יהודה, לא באור עקיבא ובטח שלא באור יהודה. בר יין חדש נפתח באבן יהודה. בשורה משמחת עבור כל השותות והשותים של המושבה, אזור השרון ועמק חפר כולו
טאקו מאנדיי: בואו מוקדם, ביום הפתיחה כל האוכל נגמר תוך שעתיים
היו כאן לא מעט הצהרות על "חור בקיר", דוכן "מחתרתי" ו"עד שנגמר", אבל אוכל כזה לא דורש יותר מדי דיבורים
עוד יום במפעל הדונאטס
הם קטנים יותר, אווריריים יותר, מתהדרים בציפוי שווה ובמילוי מפנק; הדונאטס הפכו בשנים האחרונות ממוצר נחות החביב על שוטרים בסדרות אמריקאיות למאפה הטרנדי של התקופה. ביקרנו במפעל שמוביל את המהפך ונתנו ביס בשני הדונאטס החדשים שנחתו השבוע בישראל
שותים בלבד: חנויות יין שחייבים להכיר
אין כמו ביקור בחנות יין כדי להתגבר על הדכדוך שמביא איתו המעבר לשעון החורף, אבל חנות אחת לא הספיקה לה. טליה לוין ביקרה בשלוש חנויות יין תל-אביביות וחזרה עם המלצות קניה שכדאי לאמץ
מהחווה באהבה: מכניסים את הסתיו לסיר הפולנטה
פולנטה היא מאותן מנות שסובלות ממוניטין של מנה מסובכת, כשבפועל, מלאכת ההכנה פשוטה למדי. אסף שנער מחוות צוק מגיש את הגרסה החורפית העשירה, שמשלבת פטריות ודלורית
דריה: האם סוף סוף נמצאה מסעדת שף כשרה וטובה?
בדרך כלל, עיון בתפריטה של מסעדה איכותית כשרה מפגיש מיידית את הסועד החילוני עם כל מה שחסר בו, אבל דריה החדשה של הלל תוואקולי היא לא פחות מנס
אחרי 20 שנה: כדאי וצריך להצדיע ליקב הזה
אבי אפרתי לוגם מיינות יקב יתיר הוותיק, השוכן בדרום הרי יהודה, ומוצא יינות בעלי עושר פירותי, אלגנטיות ומוחצנות
הכי מושחת שראינו: מתכון פשוט ללא אפייה ללזניית נוטלה ולוטוס - מחמישה מרכיבים בלבד
אימאל'ה ואבאל'ה: מומחית המתוקים אלואיז הד שיתפה את 738 אלף העוקבים שלה באינסטגרם במתכון פשוט ומגרה במיוחד ללזניית נוטלה ולוטוס - מחמישה מרכיבים בלבד. אתם חייבים לנסות את זה
בשיתוף תנובה, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
כריכים עם גבינה שאתם פשוט חייבים לנסות
אין כמו להכין כריך איכותי שאפשר לאכול במהלך היום בעבודה, בלימודים או אפילו בבית כשרעבים פתאום. הנה כמה הצעות מעולות עם גבינת טל העמק, כולל כריך עם תותים. בתיאבון
סוג'ו: המשקה של משחק הדיונון
"משחק הדיונון" הכתה את צופי הטלוויזיה בעולם בתדהמה, כשהפכה לסדרה הנצפית ביותר בתולדות נטפליקס. האמת? חובבי אלכוהול היו צריכים להיות הראשונים לזהות את הפוטנציאל
לא חבל? 9 טעויות שהורסות לכם את הפסטה
כולנו חולמים על פסטה מושלמת כמו במסעדה, כשבפועל רבות הפעמים שהתוצאה הסופית לא יוצאת מספיק טעימה. מגזין טיים פרסם טיפים של שפית על 9 דברים שאתם עושים ממש לא נכון כשאתם מכינים פסטה. עקבו אחר ההוראות לפסטה המושלמת
מרימה_כוס_לחיים
יפית אלפרסון אלמליח, אחת המנהלות של 'גמאני' - העמותה לסרטנים נשיים, מספרת לטליה לוין על הדרך שעשתה מההתמודדות האישית עם המחלה אל ניהול העמותה, ועל שיתוף הפעולה בין 'גמאני' לבין אחד היקבים המובילים בישראל
היכל התרבות: הכירו את היינות של השנה הבאה
ביקור באירוע הטעימות השנתי של חברת הפצת יין הגדולה בישראל, הפגיש את מירה איתן עם יינות חדשים של יקבים וותיקים ומוערכים. אם זה העתיד של ענף היין הישראל, הוא נראה לא רע בכלל
מלחמת הג'חנון הגדולה של ישראל עוד לא נגמרה, אבל יש כבר מנצח אחד
הרחוב מוזר, המיקום מוזר ומישהו חייב לספק הסברים על השלטים והתנורים, אבל מתי בפעם האחרונה קניתם עונג שבת ב-14 שקלים?
הלמנס הציעה לשים מיונז בקפה, והציתה סערה ברשת
מיונז בקפה. כן זו לא טעות - חברת הלמנס שמתמחה בייצור מיונז הציעה להוסיף את הממרח לקפה וגרמה לאנשים לחסום אותה ולהתעצבן: "זה פשוט אלימות טהורה". גם אחרי הסערה בחברה סירבו לקחת צעד אחורה
הבראנץ' של דלידה - סיבוב טעימות בשוק לוינסקי בלי לקום מהכסא
עונת הבראנצ'ים החלה, והחיפוש אחר ארוחת הבוקר המושלמת לא מסתיים אף פעם, בכל סוף שבוע נסקור כאן מקום אחר שמגיש את הארוחה החשובה של היום, והפעם על השולחן - בראנץ' "שוק לוינסקי" החדש של מסעדת דלידה
נומי: טעים כאן, אבל יקר לאללה
התמונות שהועלו לרשתות נראו מבטיחות, רזומה השפים מדבר בעד עצמו, והסלט הירוק אותת שדברים טובים בדרך, אבל אז הגיעה מנת הלוקוס
טוב, משחררת. אבל מה זה וואסח?
הפרסומת החדשה של גולדסטאר, גרמה לה להרגיש כמו הסבתא רבא של עצמה. אז כמו הצעירה לנצח שהיא באמת, טליה לוין התנחמה עם לגימה של קוניאק והמשיכה ליין שעטף אותה כמו שמיכת טלוויזיה בגשם הראשון
הסודות של פיטלוכרי: סינגל מאלט סקוטי מתחת לרדאר
חושבים שאתם יודעים הכל על סינגל מאלטים? תנו לפדרו חימנז לחדש לכם, עם סיפורה של אחת המזקקות הפחות ידועות והיותר מעניינות שתוכלו למצוא
זה קל: 3 שיטות לשמירה על טריות האבוקדו שלכם
בכל עונה זה קורה לנו מחדש: אנחנו נהנים מחצי אבוקדו טעים ואת החצי השני זורקים כי הוא הופך בשל מדי לפני שאנחנו מספיקים לאכול אותו. הנה 3 שיטות פשוטות ויעילות לשמירה על טריות האבוקדו כדי שהטעות הזו לא תחזור על עצמה
ירושלמים - זה בשבילכם: 10 מנות שכדאי לכם להזמין בוולט
ירושלים כבר לא רק של זהב, היא גם של תכלת - וולט השיקה השבוע את שירות המשלוחים שלה בעיר הבירה של ישראל, והנה 10 המלצות חמות מאיתנו על כמה משלוחים שהיינו שמחים לקבל עכשיו
היין הישראלי לוקח את מנהטן
יצרני ישראלים ישתתפו השנה בתערוכה שמארגן מגזין היין המוביל Wine Spectator. בתערוכה יציגו יקבים מכל העולם, שיינותיהם זכו בציון 90 ומעלה בטעימות שקיים המגזין
3 מתכוני מרקים שעושים כבוד לירקות
יש חומרי גלם שהכי כיף לאכול כשקצת מתחיל להתקרר, ועוד יותר כיף להכין מהם מרק סמיך, עשיר ומהביל. בדיוק בשביל זה אספנו לכם 3 מתכוני מרקים שכולם עושים כבוד לעונה הקרירה
בשיתוף zap rest, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
יהודי, מוסלמי ונוצרי: זו לא בדיחה, אלא מסעדה חדשה ומסקרנת במיוחד
מסעדת ROOTS היא מסעדת שף כשרה באחד החללים הכי מדהימים שיש - מצודה עתיקה בעכו. איך נראה החלום הקולינרי של יהודי, מוסלמי ונוצרי? בדיוק ככה
על יין וארומה: טועמים ומריחים
אחרי שביררה מהו חוש הריח ואיך הוא עובד, מירה איתן שוחחה עם כמה מבכירי הייננים בישראל, על ארומות, טעמים, ענבים, שמרים חביות והקשרים ביניהם. רוצה לדעת איך מגיעים ריחות של שוקולד, בננות והדרים ליין שלנו? הכתבה הזו היא בשבילך
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
ארוחה מנצחת: עוף וכרובית בציפוי פריך של פירורי לחם מוזהבים
שני חומרי הגלם האהובים כל כך על מבוגרים וילדים, חוברים יחד לארוחה שלמה שעושה מינימום בלגן במטבח - נתחי עוף וכרובית שיוצאים מהתנור בציפוי פריך
אתם מחממים את הפיצה מאתמול לא נכון! כך תהפכו את השאריות למעדן
"המקירוגל והתנור רק יהרסו אותה": משתמשת טיקטוק חושפת את השיטה שלה לחימום פיצה שהשארתם במקרר ומבטיחה שרק כך תוכלו ליהנות שוב מטעמה המקורי. אתם חייבים לנסות את זה בבית
פסגת הכרמל: ציונים מרשימים ליינות ישראל
הישג בינלאומי ליקבי כרמל וגאווה ישראלית: ציונים מרשימים במיוחד ממבקר היין האמריקאי ג'יימס סאקלינג. בציון הגבוה ביותר בסקירה, זכה 'כרמל, לימיטד אדישן 2017', עם 94 נקודות
מחלף הסירה: שישה יינות ששווה להכיר
כמו כל שנה, בחילופי העונות, אנחנו מחליפים גם את העדפות היין שלנו והולכים על יינות רכים, עשירים ומתובלים. או בקיצור: יינות סירה. או שיראז. תלוי את מי שאלתם
שני מרכיבים בלבד: כך תכינו דלגונה - עוגיית הקרמל הממכרת ממשחק הדיונון
רוצים להכין את ממתק הקרמל הקוריאני מהסדרה "משחקי הדיונון"? כל מה שאתם צריכים זה 2 מרכיבים פשוטים ולעקוב אחר המתכון והסרטון
בובע (BOBE) בשוק צפון: סיר, כף, חלה. מי צריך יותר?
לא, אין כאן שניצל. עכשיו בואו נדבר על כל הדברים שכן אפשר להכניס לתוך הסנדוויץ' הענקי הזה
בית הקברות הקר בעולם: זה המקום אליו גלידות הולכות למות
אהבתם טעם מסויים של גלידת בן אנד ג'ריס ואז גיליתם שהוא כבר לא מיוצר? אתם יכולים להתנחם בביקור בבית הקברות שיאפשר לכם להיפרד ואולי אם תבקשו יפה תזכו לחידוש של הטעם המת
חודרת כמו יין לדם: איפה שותים ביפו?
טיול רגלי הביא אותה לחצר שווה ולפגישה עם שני יינות שווים לא פחות. האחד החזיר לה את האמונה בשרדונה ואת השני היא לא יכלה להפסיק לשתות. טליה לוין מגלה את סצנת ברי היין של יפו, ומאמצת את עמותת 'רוח נשית'
מאפה בצק עלים עם ריקוטה ותפוחים מזוגגים בג'ינג'ר
תחתית בצק עלים חמאתי, שכבת ריקוטה מתקתקה מתובלת קינמון והרבה תפוחים מזוגגים בג'ינג'ר. אמנם מדובר במאפה מרשים, אבל הוא ממש פשוט להכנה ולא דורש הרבה עבודה
שאראק: מסעדה עם מצפן קולינרי שמכוון נכון
המסבחה הייתה בסדר מינוס, בפסטה דג היו חסרים עושר ומורכבות, ואת הסיגר דג, העדפנו לו היו שוכחים. אז איך זה שיצאנו מפה כל כך מבסוטים?
פופ אפ הקונדיטוריה של אביאלה: טרפת המאפים המדופדפים מגיעה גם לדרום
תכניות למחר? כנסו לרכב וסעו עד אשדוד בעקבות ריח הקרואסונים המדופדפים והבריושים הכרוכים, רק אל תתמהמהו יותר מידי, כי יש לכם שעתיים בדיוק ולא בטוח שיישאר לכם משהו
על יין ועל ריח
חוש הריח ממלא את התפקיד החשוב ביותר בעולם טעימות היין והכהילים. מירה איתן יצאה לברר, מה אומרים עליו מדענים, חוקרים וייננים ואילו תפקידים הוא ממלא בחיינו. כתבה ראשונה בסדרה שחובבי קולינריה בכלל ויין בפרט, לא ירצו להחמיץ
פיצה האט מאק אנד צ'יז - כולם עיקמו את האף, בסוף היא נגמרה
פאפא ג'ונס משיקה טעמי פיצות חדשים, פיצה האט חוברת לגיא גמזו ומשיקה פיצה מאק אנד צ'יז, קרמוגית מתחדשת במילוי בייגלה, והבסט-סלר של צ'יטוס סוף סוף נוחת בישראל. טעמנו את כל מה שחדש על המדף
יקב כישור: יינות עם אופי
עידון ואיפוק בפרי, נוכחות תיבול משמעותית והימנעות ממוחצנות; אבי אפרתי מבסוט מיינות יקב כישור
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
קפוסטש קוצקה: מוקפץ אבל קצת אחרת
אטריות ביצים עבות, עוף, כרוב, פפריקה ובצל מטוגן - לא תאמינו אבל גם להונגרים יש מוקפץ והילדים שלכם הולכים להתאהב בו בקלות
כמו באמריקה: הפודטראק של yellow ועומר מילר
לא רק לתל אביבים מגיע - רשת חנויות הנוחות yellow משיקה משאיות אוכל שינדדו ברחבי הארץ בשיתוף עם עומר מילר והטוסט הכי חם בסביבה
בשיתוף zap rest, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אין תפריט: המסעדה המסקרנת שבה אף אחד לא יודע מה הוא הולך לאכול
אווירה ניו יורקית אלגנטית וארוחת "אומקסה" יפנית בכיכר קדומים ביפו. לא זו לא התחלה של סיפור אלא ערב באחת המסעדות המעניינות שנפתחו לאחרונה בעיר
אל תבשלו חלקית: מומחית חושפת את הסוד להכין תפוחי אדמה מושלמים בתנור
לכל אחד יש את השיטה שלו להכנת תפוחי אדמה בתנור, אלא שמחברת ספרי בישול החליטה להציע דרך מפתיעה משלה והצליחה לשבור כמה מיתוסים
הבייקרי הטבעוני היחיד בת"א נמצא בכלל ביפו, והוא שווה הגעה במיוחד
סימונה ויילר, עבדה כקונדיטורית עד שיום אחד החליטה שהיא לא יכולה להתעסק יותר עם חמאה או ביצים, אז היא פתחה בייקרי קטן משלה ביפו, עם טארטים נפלאים, עוגות שמרים ובורקסים, והכל טבעוני למהדרין
כל מה שטעים השבוע
הגן הבוטני בירושלים מתחדש במעדניית אוכל בהשראת Eataly, בתיאטרון גשר משיקים בר יין קולינרי, ובקפה אירופה יש בראנץ' חדש ולוהט. שלא תגידו שמשעמם כאן
מבעבעים מהתרגשות: יום השמפניה הבינלאומי
לקראת יום השמפניה הבינלאומי שיחול החודש, טעמנו את היינות של אחד המותגים הידועים בעולם. וכדי שלא נחשד ביתר אליטיסטיות, פתחנו קרטון של קוקטייל מוכן לשתייה, והוספנו סודה, אננס ותה ירוק לוויסקי שלנו
שישי Shi Shi: לא סתם זאת אחת הנקודות הכי רותחות של וולט בת"א
עיר עם הפרעת קשב ותשוקה מסורתית לרעש וזיקוקים מול דוכן אוכל פינתי ותיק. זה נגמר בערך כמו שאתם חושבים