יפים בוורוד: יינות רוזה לראש השנה
ראש השנה ממשיך להתקרב ומירה איתן ממשיכה לתת עבודה ולהמליץ על יינות שיהפכו את החג לעוד יותר שמח. שתהיה לכולנו שנה וורודה
ארכיון כל הכתבות - ספטמבר 2022 - עמוד 2
גרמקנודל של "מאסטר שף", גלידה שלו: מצאנו את הקינוח המושלם לחום הזה
מפלצת ביסלי דו-ראשית, עיכוב מפואר בנחיתה וגם היתוך אירופי-ישראלי: טועמי "חדש על המדף" מתמודדים
אנחנו יודעים בדיוק איזו עוגת דבש אתם הולכים להכין בחג הקרוב
אל תבהלו מהמראה המרשים,שלה, היא לא כזאת מסובכת, והיא כל כך שווה את זה
שמנו על הארוחה הזאת 620 שקל (לפני טיפ) ושכחנו ממנה דקה אחרי שהסתיימה
ואולי עדיף לו לאביב משה, שנשכח לו את האפיזודה הזאת החדשה בפופה הכשרה
נוכלים, סופרים וזונות: געגועים לדניאל רוגוב
מבקר היין והמסעדות המיתולוגי, הלך לעולמו לפני שתיים עשרה שנה. קובי קלייטמן מתגעגע לאיש שיצר סוגה חדשה של כתיבה בישראל והפך למושא ביקורת בפני עצמו
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
עגבניות ממולאות טבעוניות וחגיגיות
יש לא מעט אנשים בשולחן החג שלכם שהולכים להתמוגג מאושר מהממולאים האלה
יש עוגת דבש ויש את עוגת הדבש של מיקי שמו
עוגה עשירה בעלת טעם דומיננטי של דבש עם תמרים ושקדים. בסוף הארוחה או לצד הקפה בבוקר החג, העוגה הזו תמיס אתכם ותעלה בכם זיכרונות מתוקים
הטעם כמו של סבתא, הסטייל עדכני: צנצנות של (עוגות) דבש
את עוגת הדבש הרכה והעסיסית של סבתה, אופה מירב שיינר-דנצ'נקו בצנצנות קטנות אותן ניתן לחלק לקרובים לברכת שנה מתוקה או להגיש בערב החג עם תפוח ועוד קצת דבש
מוגש מטעם Sweetweet, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
חגיגה מתוקה: 5 סוויטבוקסים לאנשים שאוהבים במיוחד
מתוקים מכל העולם, חטיפים מושלמים לבינג' ואפילו אתגר הראמן הלוהט: אם עדיין לא קניתם מתנות לחגים, הסוויטבוקסים החגיגיים של Sweetweet יתאימו לכם בצורה מושלמת
משקה הבית: הבירה החדשה של 'בית תאילנדי'
יריב מלילי, 'בית תאילנדי', ואורי שגיא, מבשלת 'אלכסנדר', שיתפו פעולה ביצירה של בירה חדשה. מירה איתן חושבת שמדובר בחגיגה שיש לתת עליה את הדעת
מה מכינים לחג? בנינו עבורכם את התפריט המושלם
שוברים את הראש מה להכין לראשונה? איזה מרק הכי מתאים לאירוע ואילו עיקריות יוציאו קריאות התפעלות מהאורחים? כדי שלא תיכנסו ללחץ ביקשנו מהשף אלרן גולדשטיין ממעדניית גולדשטיין לבנות תפריט חגיגי המתאים לסעודה רבת משתתפים ולהישאר בחיים
המיתוס הכי גדול על השווארמה הזאת התגלה כנכון, וזה לא בהכרח דבר טוב
שווארמה ג'מיל בהרצליה קיבעה את עצמה לאורך השנים כמוסד קולינרי. דוד רוזנטל ביקר שם, ולצד מספר דברים טובים גילה שלפחות סטיגמה אחת על המקום בהחלט מוצדקת
היין שפיצח את השיטה
הלהיט של השנה שעברה מכה פעם נוספת וממשיך את מגמת השינוי באחד היקבים הגדולים בישראל. האם הוא שווה את הכסף?
בשיתוף רמי לוי, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
בין כל הקניות והבישולים, אל תשכחו את הדבר הכי חשוב
אתם חייבים סלט ירוק ומרענן על שולחן החג, ולנו יש את המתכון הכי מדויק בשבילו
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אורז, בשר, צנוברים, בום. המנה שמנצחת את כולן, כל חג מחדש
אחת המנות הכי אהובות על שולחן החג, ובינינו, הכי קלה להכנה
תלמדו מהטוב ביותר: איך להכין את מנת הבשר המנצחת לחג?
אירוח רב משתתפים מצריך הכנה של מנות מראש כמו גם תקציב לא קטן, במיוחד כשמדובר בבשר. השף מתן אברהמס ממסעדת הדסון יוצר שלוש מנת אירוח מנצחות מנתחים ששווים לכל כיס, כולל הסבר על נתחי הבשר עצמם, איך לבחור אותם ומה לבקש מהקצב
בחורה חשפה טריק לפתיחת בקבוק קטשופ שאתם בטוח לא הכרתם
לאורה העלתה לטיקטוק סרטון שבו הראתה כיצד היא עושה חור קטן באטם הנייר של הקטשופ בעזרת בליטה נסתרת לעין שנמצאת על פקק הבקבוק. הגולשים ממש לא התרשמו. צפו ושיפטו בעצמכם
חולה בירה: עמית מלצר מוזג את החלום
130 בירות בפחית, 20 בירות מהחבית, אפילו הברז בשירותים הוא ברז בירה. זיו לנצ'נר עלה לרגל למקדש הבירה החדש בראשון לציון. וחווה הארה
בשיתוף מוזס שופ, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
בכל מצב, בכל רעב: 5 פעמים שמוזס שופ היא הבחירה המושלמת לארוחה המושלמת
שוב תקועים ולא יודעים מה להזמין? עוד פעם מרפרשים ומחכים שהאלגוריתם יציל אתכם? מוזס שופ תשמור לכם על רשת נקייה מטעויות בערב של כדורגל, וגם תביא אתכם בשלום לסוף יום העבודה. וזה לא הכול
רדלר: אופס הוא עשה את זה שוב, מקום חדש ולוהט לשף מושיקו גמליאלי
יותר מדי דברים במקום הזה, גורמים לנו להמר עליו כהבטחה הגדולה של סוף קיץ 2022
בשיתוף רמי לוי, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
קלאסיקה של חג: אורז עם שקדים וצימוקים
זה בסדר לנסות להתחכם לפעמים, אבל יש קלאסיקות שלא נוגעים בהן
שוקרייה: זה לא סתם פיתה, זאת פיתה עם שמחת חיים
סעו קצת יותר לאט, אל תפספסו את השלט, וקחו ימינה. כל השאר כבר יסתדר מעצמו
אתם חייבים את זה על שולחן החג: תבשיל דלעת מתובל ומשגע
למה אוכלים דלעת בראש השנה? יש לנו את התשובה וגם מתכון לתבשיל שימשיך אתכם עוד הרבה הלאה
בשיתוף סטקיית הבוקרים, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
זה לא רק האוכל ולא רק המחיר: מוסד הבשר מהצפון מגיע לתל אביב
כמעט שלושה עשורים של סועדים מרוצים בחיפה הפכו את "סטקיית הבוקרים" לבית משפחתי חם וטעים. סניף חדש שלה רוצה לעשות בדיוק אותו דבר גם באזור המרכז
עוגת התפוחים הכי קלה בעולם (וגם: עוגת סילאן ותבלינים טבעונית לחג)
קצת אחרי שפותחים כפתור סביב שולחן החג מגיעים הקינוחים, עבורם תמיד יש מקום. שי לי ליפא מכינה שתי עוגות פרווה מושלמות לסיום הארוחה
מנת החג שתמיד מצליחה: אוסובוקו שיכור, ולא מיין
אורלי פלאי לא לוקחת סיכונים ובוחרת לשולחן החג בנתח אוסובוקו עסיסי שתמיד מצליח ומשכרת אותו בסיידר תפוחים מתובל במרווה, רוזמרין וטימין
אנחנו נשארים בארץ. ויש לנו סיבות טובות לעשות את זה
לידיעת הלא נוסעים לחו"ל. בשבוע הקרוב יתרחשו לא מעט אירועי יין ואלכוהול בארץ הקודש. לכו תדעו, אולי תוכלו לפגוש בהם את טליה לוין
נדיבה, אבל טעימה? אחת החומוסיות האהובות בת"א מציעה תוספת חדשה
ניגוב מפנק בחוץ, ניגוב מפנק בבית וערימה של קינוחים שסוגרת את כל הפינות: טועמי "חדש על המדף" הגזימו
חלה לחג: 5 מתכוני חלות חגיגיות במיוחד לראש השנה
חלה בצורת שושנה גדולה, חלת תאנים בלתי נשכחת, חלה קלועה כרימון, עם מקום לקערית של דבש ואפשר גם ליצור מראה חגיגי בלי להתאמץ יותר מידי
הקבב, התבשיל והסלטים: בכל מדינת ישראל לא עושים את זה טעים כמו פה
הצליח לו, לאבן עזרא. שילוב של כישרון יוצא דופן, יד נהדרת, קפדנות על ועשרות שנים בין הסירים של אבא שעשו את שלהן
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
חסכנו לכם את הוולט: אורז מוקפץ מושלם עם קוביות סלמון
המתכון הזה הולך להיכנס חזק לרפרטואר המוקפצים שלכם
יקב קסטל. שלושים השנים הראשונות
אלי בן זקן, המייסד והבעלים של יקב קסטל, מספר לנו איך הפך יקב שהתחיל כתחביב, לאחד מחלוצי מהפכת האיכות של היין הישראלי. ראיון חגיגי
קצת מבעבעים קרים מספרד לסוף הקיץ
כל אחד מיינות הטעימה, מסוגו ובהתאם לרמת מחירו, יצליח להנעים היטב את ימי ולילות הקיץ החמים
קוויסאט: מנת הפתיחה מהמטבח החלאבי שתגנוב את ההצגה בחג
מלבד יופייה של המנה, סוד קסמה הוא הניגודיות בין מעטפת הבשר הרכה והעסיסית לבין הפיסטוקים הקלויים. לנו זה הספיק כדי לרוץ ולהכין את המנה הזו כבר בחג הקרוב. ולכם?
הקשר הפורטוגלי: יין ואוכל בטשרנחובסקי 6
מעט מאוד שפים ישראלים מתייחסים ברצינות ליין שמוגש במסעדות שלהם. קובי קלייטמן מלקט אותם בפינצטה ושומע מהם על הקשר בין יין ומסעדנות. אורח ראשון בסדרה: אייל מרמלשטיין, טשרנחובסקי 6
השווארמה הזאת ממש טעימה. אז מה הפריע לנו בה?
אחרי שנודע באיכות ובמחירים הגבוהים, "איציק הגדול" פתח גם דוכן שווארמה במרכז יפו. הבשר, כפי שניתן לצפות, משובח, אבל הסכום המטורף ששילם והמנה המאוד לא מתגמלת הוציאו את דוד רוזנטל רעב ובעיקר כועס
שתי שיטות יעילות ומפתיעות לקילוף עגבניות בלי שום מאמץ
אחת המשימות היותר מעייפות במטבח היא לקלף עגבניות. לכן אתם חייבים להכיר את טכניקות השוק וההקפאה שיהפכו את המשימה הזו לפשוטה יותר - על אף שהיא כנראה תצרוך מכם יותר זמן
מטילים בספק
חברי מועצת סנהדרינק נפגשו לערב של הטלת גרזנים ובירות. מה כבר יכול להשתבש? למרבה ההפתעה, לא הרבה. מירה איתן כוכבת נינג'ה
כמעט שנה טובה: חגים לבנים
היינות המקומיים המשתחררים לקראת החגים, הולכים ומשתפרים והבחירה לא קלה. מירה איתן טעמה שבעה יינות לבנים שכדאי להשקיע בהם
לפני עשר שנים הוא היה האוכל של תל אביב. עכשיו הוא סוף סוף חוזר*
*לארבע ארוחות בלבד, מה אתם עדיין עושים פה?
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
ארוחת קיץ קלילה של ימי שגרה. אח, איך התגעגנו לזה
התקופה הזאת, בין סוף החופש הגדול לחגים, היא בדיוק התקופה לתת לגוף קצת שגרה - ולנו יש את המתכון המדויק לזה
בלתי מנוצחות: קציצות בקר ברוטב עגבניות ואפונה כמו במעדנייה הכי טובה בעיר
זהו אחד הסירים שהכי כיף לחזור אליהם הביתה, וגם אם יש לא מעט מתכונים, אבל כזה עדיין אין לכם
שליח תועד מטפס 6 שעות ו-3.7 קילומטרים במעלה הר פוג'י כדי למסור הזמנה לתיירים רעבים
קבוצת מטיילים שהגיעה לפסגת הר פוג'י ביפן נעשו רעבים והחליטו להזמין לעצמם משלוח. שליח מסכן נצפה מטפס כ-4 ק"מ במשך 6 שעות רק כדי למסור להם את ההזמנה - והוא לא היחיד שעשה את זה
רפידוס: רעיון קטן אחד, מנה מושלמת אחת
הטיול הגדול של אחרי הצבא לא קרה, ואנחנו הרווחנו
המרקם הפציח של הלחם הזה מרגש אותנו בכל פעם מחדש
את הלחם הזה, קריספי מבחוץ ורך מבפנים, אנחנו מכינים דווקא כשאין לנו הרבה כוח
בת עם פחית
הפעם היא הצטלמה עם הפחית. ויש לכך שתי סיבות חגיגיות. טליה לוין לא צועדת לבד
תבנית חגיגית של עוף עם תאנים ברכז רימונים
אל תתבלבלו בין חגיגית למסובכת, כי מנת העוף הזו דורשת רק לערבב את כל החומרים ולהכניס יחד לתנור
עוגיות שקדים הכי קלות בעולם
ליאת נעמי שירית מציגה את הגרסה שלה לגריבה, עוגיות השקדים המרוקאיות, ואלו ללא ספק העוגיות הכי טעימות ומהירות שתכינו. כמעט כמו המהירות שבה הן נמסות בפה
כך הושפלה האישה שאכלה במסעדת "אכול כפי יכולתך"
לא תאמינו לסיפור הזה - אישה בעלת משקל יתר הביטה בחשבון שלה בסיום הארוחה במסעדת אכול כפי יכולתך ונשארה המומה
בציר 2022. "נראה מאוד מבטיח"
אסף פז, יינן יקב ויתקין, חושב שהבציר הנוכחי נראה מבטיח, מתרגש מחדשות מפתיעות, ומעניק הצצה נוספת לעולם המופלא של עשיית היין