חדש בישראל: אזור יין חוקי
אל משפחת אזורי היין המעוגנים בחוק: שאבלי בצרפת, ריוחה בספרד, קינאטי באיטליה ועוד, הצטרף לאחרונה גם אזור הרי יהודה, ישראל. אורית גרינבוים-לירון עם הפרטים
ארכיון כל הכתבות - ינואר 2023
אף פעם לא יצאתי ככה אחרי שווארמה. ואני עדיין מבולבל
אחרי לבטים רבים הגיע דוד רוזנטל ל-Ask בדיזנגוף בתל אביב, שם גילה שני גלגלים שהם הפכים מוחלטים - האחד שמספק שווארמה איכותית, והשני ברמה ירודה במיוחד
קייזרשמרן: המלך האוסטרי של הפנקייקים
תפוח מאוד ואוורירי, הקייזרשמרן האוסטרי הוא לא סתם עוד פנקייק, אלא קינוח ממכר שגם הגדולים וגם הקטנים ייהנו ממנו
כשהגולאש ההונגרי פוגש ידיים של מאמא ספרדיה
תפוחי האדמה הוחלפו בארטישוק ירושלמי ואת מקומה של הפפריקה המסורתית תופסים שפע של פלפלים חריפים ומתוקים: איילה ג'ני עושה מהפך
כבוד כחול-לבן: שש מסעדות ישראליות נכנסו לרשימת פיפטי בסט (50 Best)
המהדורה השנייה של הטקס היוקרתי באבו דאבי רכבה על המומנטום של שיראל ברגר והציגה כניסות חדשות לצד התבססויות כחול-לבן חזקות. כעת רק נותר לעולם להכיר ולהוקיר את פלאי האוכל שמחוץ לתל אביב
פיקוד החורף: גשם של יינות מומלצים
מצב הרוח המעונן, עשה לנו חשק ליינות עשירים, מתובלים ומנחמים. אז ביקשנו מאסנת גואטה כמה המלצות חמות
מושלגות ומתפוצצות: עוגיות השוקולד הכי אהובות והן אפילו ללא גלוטן
במהלך האפייה הן מתנפחות ונסדקות ושבילים של שוקולד מתבקעים בהן כמו בפיצוץ, אבל מתוק
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
תכינו אורז וכף ותתכוננו להתאהב: תבשיל גרגרי חומוס חם ועשיר מהמטבח ההודי
עשיר, קטיפתי וארומטי. התבשיל הזה יסדר לכם ארוחה חמה, משביעה ועשירה מחומר הגלם שאנחנו הכי אוהבים במטבח המקומי שלנו
אחרי ניסוי וטעייה: כך תקלפו ביצים קשות בשניות ובלי שום מאמץ - בדרך מפתיעה
שתי שיטות לקילוף מהיר וקל של ביצים קשות הועמדו למבחן - והביאו תוצאות מרשימות. הבודקים גם מצאו מהי הדרך הלא נכונה להכין ביצים קשות
רצוי להחמיץ: כך תכינו וויסקי סאוור
ריי וויט, מיקסולוגית העל, שגרירת וודקה 'בלוגה' בישראל והכוכבת הבלתי מעורערת של סנהדרינק מציגה: כך תכינו את אחד מקוקטילי הוויסקי האהובים בעולם
קטוגני ופוטוגני: חטיף שוקולד-חמאת בוטנים פשוט וטעים
10 דקות עבודה, 4 שלבים פשוטים ויש לכם חטיף שוקולד מתוק לכל מצב שכולו עשוי רק ממרכיבים טובים
Lokal כנרת: 400 גרם בשר, עם העצם, בתוך לחמניה. זה לא המבורגר ולא סטייק, זה חלום
בדרך כלל המדור הזה משתדל לדלג על פופ-אפים. הפעם המשוכה הייתה גבוהה מדי
אחת המסעדות הכי טובות בארץ חוגגת יום הולדת. ככה זה נראה מבפנים
מסיבות משמחות, נסיבות משמחות ופתיחות משמחות: החדשות הטעימות של ישראל
יש לה המון מתכונים, אבל זה המנצח: עוגת סברינה ב-ד-י-ו-ק כמו פעם
מדובר בגרסה ביתית ונוסטלגית עם סירופ טעים, ריבת תות, הר של קצפת ופירות טריים. נראה אתכם עומדים בפיתוי
איך אוכלים זול אבל טעים בעיר היקרה בעולם? ישראלי אחד חזר כדי לספר
אחרי שנים ארוכות שהוקדשו לתענוגות צרפת, נסע אביטל ענבר להרפתקה קולינרית מזרחה משם, וקבע שיא אולימפי - 25 ימים, 50 מסעדות יוקרתיות ועממיות, 20 סוגי מטבח שונים. אלו (חלק) ממסקנותיו
אנשים רק עכשיו מבינים איך מייצרים גבינת פרמזן - וזה מחריד
חובבי גבינות נדהמו לגלות שגבינת הפרמזן אינה צמחונית והזדעזעו עוד יותר לגלות מאיזה איבר בגופן של החיות מייצרים אותה: "אני יכול ללכת לבכות עכשיו"
הבר, היין, האפריטיף והמסיבה שיעשו לכם את הסופ"ש
מהבראנץ' של שישי בבוקר, עד המסיבה של מוצ"ש. אסנת גואטה מציגה מתווה לסופשבוע מפנק במיוחד
סיר חמין פרסי עם קציצות לחם
החמין הוא רק תירוץ לקציצות הלחם המטריפות שמתבשלות בתוכו
הוטל מונטיפיורי: תמיד יצאתי מהמקום הזה מרוצה. הפעם זה היה עוד יותר טוב
שעתיים שפויות שמשכיחות את כל הרעל בחוץ, ואפילו יודעות להתחשב בארנק שלכם
ויהי אור
אור יוסף מחכה לסימן. כל השאר צריכים לא לחכות לשום דבר ולא לבזבז את הזמן בדרך אליה
הבמבה החדשה סוף סוף עשתה מה שכולם התחננו אליה לעשות. זאת התוצאה
שידוך ישראלי מתבקש, נחיתה איטלקית מרגשת וגם שני קאמבקים לפחות: טועמי "חדש על המדף" הגזימו
בלי להפריד ביצים, בלי מיליגרם של קמח: עוגת השוקולד הכי רכה והכי טעימה
קוראים לה "נמסיס", ואנחנו לא יודעים אם זה בגלל שהיא מחפשת נקמה בדיאטה, או סתם צריכה שם מיתולוגי שיוסיף קצת דרמה
ינואר היבש
כדי לנקות את הגוף אחרי רצף החגים של דצמבר, נוהגים בצפון אמריקה, לצמצם את צריכת האלכוהול בחודש ינואר. האם טליה לוין אימצה את הטרנד?
מיקסר של BELLERS: ישמח כל חובב מטבח (וגם את השכנים)
כשהוא נחת על השיש הופתעתי. כשהוא התחיל לעבוד הופתעתי עוד יותר
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
עשיר ומשביע: מרק אפונה טורקי לימים קרירים
ממרכיבים שיש תמיד במזווה ובמקרר ובלי צורך בהשרייה, המרק הזה יחמם לכם את הגוף ואת הנשמה
מסתבר שרק המגדלים יודעים את האמת: שקר האבוקדו הגדול שכולנו גדלנו עליו
טעות ירקרקה ונפוצה, מיתוס שלא ברור איך הגיע לעולם ולא מעט טיפים נוספים: מומחי פירות וירקות כחול-לבן נחלצו לעזרתנו
פוקאצ'ה ברזה: סוד הקסם למאפה העשיר מחבל פולייה האיטלקי
יוגב ירוס מלמד להכין פוקאצ'ה בעלת תוספת סודית בבצק שמוסיפה לה נימוחות מיוחדת מבפנים ושומרת על מרקם פריך ונהדר מבחוץ
הכי ביתיות, הכי טעימות: עוגיות שושנים קלאסיות
עוגיות שושנים מגולגלות מבצק פריך מועשר בשמנת חמוצה ומלית של קצף וניל מתוק בטעם של פעם. כל כך פשוט והכי טעים שיש
עוגת תפוחים ודבש עם שוקולד לבן
מכינים בחמש דקות ומקבלים מחמאות, עוגה נהדרת לחורף
עבודת שורשים: הייננים שדוגלים בכרמים ללא הרכבה
יקב קסטל אירח ייננים וכרמים אירופאים שעובדים עם כרמים ללא הרכבה. מירה איתן הייתה שם וניסתה לברר האם היינות שלהם אכן טובים יותר, או שמא מדובר בגימיק
כשהגעתי גיליתי שעבדו עלי. וטוב שכך
חבר שהמליץ על שווארמה בון בון בהוד השרון השמיט פרט אחד חשוב. אחרי שדוד רוזנטל שם את רגשות הטינה בצד, הוא נחשף לצד הטוב של הרמאות
סיר הקציצות שכל בית צריך
סיר משפחתי של קציצות בשר עסיסיות עמוסות ירק שמתבשלות עם שעועית ירוקה ועגבניות והכי טעים לאכול לצד אורז לבן
רק לבחוש ולאפות: עוגת פיסטוק - לימון מושלמת
בלי להתחכם, בלי לעבוד קשה - עוגת פיסטוק בחושה ללא חלב או ביצים, בקיצור - מושלמת לכולם
פופ-אפ, אבל איזה פופ-אפ: אסף גרניט ומחניודה מגיעים לתל אביב
מדובר, ככל הנראה, בפעם הראשונה בהיסטוריה שבה ישראלים יתחננו בפני השיפוצניקים להתעכב ולמשוך את הזמן
יין משלהם
לא מעט ייננים שעובדים ביקבים מסחריים, פונים בשנים האחרונות לעשייה של יינות אישיים. קובי קלייטמן יצא לברר מדוע ואיך הם עושים את זה. סנונית ראשונה בסדרה: דרור אנגלשטיין
מא' ועד ת': הכנת קרמבו ארטיזנלי בבית
יש לא מעט מתכונים לקרמבו תוצרת בית ברחבי הרשת, אבל זה של מעצבת העוגות איה תמם יביא אתכם לתוצאה מושלמת
למה לא לעשות את החיים קלים? פסטה וכדורי בשר בסיר אחד
חוץ מחיסכון בזמן וכלים, במהלך הבישול הפסטה סופגת לתוכה ישירות את רוטב העגבניות בו מתבשלים כדורי הבשר והתוצאה פשוט מושלמת
בתוך הפוך: שטרודל תפוחים זהוב ופריך
אז אם גם לכם קצת קשה לצאת מהפוך בימים אלה ואתם זקוקים לפינוק מתוק וריחני, כל מה שאתם צריכים זה את המתכון לשטרודל של מסעדת קיטון - מאפה פריך וזהוב במילוי תפוחי עץ, צימוקים וקינמון
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
כמו שהילדים אוהבים: מוקפץ בקר ואורז בכמה צעדים פשוטים
פחות מ-20 דקות הכנה ויש לכם ארוחה שלמה - מנת מוקפץ ברוטב עתיר טעמים, שגם הילדים מאוד אוהבים
ניסינו 7 שיטות לאחסון תותים טריים למשך זמן - וזו המנצחת
מהי הדרך הנכונה ביותר לאחסון תותים כך שישמרו על טריותם לאורך זמן? הו, אל דאגה. יש מי שיצא לבדוק את העניין. הוא בדק 7 שיטות לאחסון וחזר עם מסקנות מפורטות
אדום עתיק: היין הכי ישראלי שיש
מענבי זן מקומי קדום שתססו בשלמותם, נוצר יין שמבטא את הטרואר העתיק בארץ ישראל
כן, זה אכול כפי יכולתך. כן, זה 55 שקלים. אותיות קטנות תחפשו במקום אחר
אבא ובן שרוצים מאוד להאכיל, דיל שרוצה מאוד שתאכלו. כל השאר פחות חשוב כרגע
"זאת קריאה לעזרה": נאור ציון שוב הדאיג את הרשת
כמו הרבה דברים בחיים, גם כאן הכול התחיל סביר, והסלים במהירות עד כדי ברנר
הכי טעים לאכול אותם חצי קפואים: בראוניז שוקלד ובננות
שילוב של בננה ושוקולד הוא הכי מושלם שיש, בעיקר כשהוא הופך את הבראוניז לרכים ופאדג'יים במיוחד
אחת המסעדות הכי שמחות בשוק חוגגת יום הולדת. זאת התוצאה
מסיבות, ארוחות, הכרזות וארוחות: החדשות הטעימות של ישראל
בשרני ועוקצני: סלמון ברוטב אלג'יראי חריף
אין יותר התלבטויות, סלמון ברוטב אלג'יראי של אבי לוי הוא מה שתכינו לארוחת השבת
מלצריות חושפות דרכים להגדיל את הטיפ שלהן: התסרוקת והחזה
3 מלצריות שיתפו בטיקטוק, כל אחת בנפרד, מהי השיטה שלה לקבל טיפים גבוהים יותר מלקוחות (ויש לנו תחושה שרוב הלקוחות שלהן הם גברים)
סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
הפינוק המושלם לשבת בבוקר: טוסט יוגורט ופירות יער
הוא דורש 10 דקות הכנה, מפנק לפחות כמו פרנץ' טוסט ויש מצב שהוא יעקוף את הפנקייק בסיבוב ויהפוך בקלות להיות הפייבוריט שלכם בארוחת הבוקר
פצצת טעם ישראלית: שיראל ברגר ו-OPA זכו בתואר "One To Watch" של 50 Best
המסעדה התל-אביבית פתחה ברגל ימין חזקה ומרשימה את 2023, עם הכרזה גלובלית משמחת במיוחד. "מהרגע שהאורחים נכנסים דרך דלתות המסעדה, הם מוזמנים למסע קולינרי חושני וענוג", נכתב
כיכר החלומות
הדרך ללחם הישראלי המושלם עוברת באיראן ובבוואריה, בכפר ביל"ו ובפלורנטין