גיא גמזו נגד יונתן רושפלד: "אתה רוצה מלחמה? קח מלחמה"
ריאיון נפיץ אפילו בסטנדרטים של השף הוותיק הוביל למונולוג עצבני במיוחד, ותהיות רבות באשר לעוצמה הפנימית של עולם האוכל הישראלי
ארכיון כל הכתבות - נובמבר 2022
הלב עם איטליה
טליה לוין מפצה על היעדרה של נבחרת איטליה במונדיאל, עם נבחרת של יינות מאיטליה מול הטלוויזיה. לחיי העם הזה
אליפות של לילה: בירה, צ'יפס וכדורגל
תפוצ'יפס וגולדסטאר מזמינים אתכם להקרנה מיוחדת של גמר המונדיאל באיצטדיון בלומפילד, עם שוקו (אלי בן דוד) וחברים
אחד השפים העסוקים בת"א יצא לחופש. זה מה שקרה לו בנתב"ג
ניר מסיקה יצא למסע מקסיקני קצר אך אינטנסיבי, וחזר עם שבוע שלם של חגיגות סומברריות
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
סטרומבולי: לחם פיצה משגע שהוא כל מה שצריך לארוחת הערב
דמיינו רול מבצק פיצה לוהט שיוצא מהתנור ובפנים רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה חמה ונמתחת עם שלל תוספת
החורף עוד לא התחיל והקדירה הזאת כבר ניצחה אותו, בגדול
יש בה שילוב מושלם בין דיוק צרפתי, חספוס כפרי וצניעות של בית סבתא
יראון: סיפורה של סדרה
יין הדגל של האדום של יקב הרי גליל מוכר היטב לכל השותים והשותות. לפני כשנתיים הצטרפו אליו ארבעה יינות נוספים. אורית גרינבוים-לירון מביאה את סיפורה של אחת מסדרות היין הכי מקומיות שיש
בזמן ששתית...
יין ישראלי נכנס לרשימת מאה היינות הטובים בעולם, יקב מעמק חפר השיק ליין של ערבים מיוחדים ורשת דיסקאונט העלתה למדפים יינות פרימיום מקומיים במחירים נמוכים
בשיתוף מאפה נאמן, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
יש גם טיפ מנצח לבצק: פוקאצ'ה חלומית של רון יוחננוב
הבלוגר ומנחה סדנאות הבישול התארח בתוכנית "נאמנים למקור" בהנחיית מימי נאמן שייך מרשת מאפה נאמן, ויחד השניים הכינו פוקאצ'ה פריכה במיוחד עם תוספות משגעות. צפו
נטרפתם מהקראנץ' פיסטוק? עכשיו קבלו אותו בגרסת המאפה
לא בבקה שוקולד, ולא שבלולי קינמון, אינס שילת ינאי ממשיכה את טרפת הקראנץ' פיסטוק גם בחורף, עם מאפי שמרים ששוברים את כל השיאים
ראמן פטריות עשיר בקלי קלות
תשכחו מציר שמבשלים על האש במשך שעות, את הראמן הנפלא הזה עושים על בסיס ציר פטריות, שנותן למרק טעם עמוק ועשיר, כזה שבא לצלול לתוכו במזג אוויר סגרירי
פיתה מחניודה: עשיתי טעות עם השווארמה, אבל הפעם השנייה - בום
במהלך ביקור בפיתה מחניודה ביפו דוד רוזנטל הזמין נגד מצפונו מנה שהותירה בו רושם בינוני. בניגוד לעבר, הפעם הוא החליט לעשות כעבור מספר ימים הזמנה נוספת למנה אחרת. זה השתלם בגדול
אחוזות סוף: טעימת יין של פעם בחיים
כדי ליהנות מהיינות היוקרתיים של שאטו שבאל בלאן ושאטו ד'איקם מבורדו, תצרכו להיפרד מאלפי שקלים לבקבוק. איך התמורה? יצאנו לבדוק
תכינו מראש כמות כפולה: עוגיות שוקולד-פיסטוק מטריפות
שילוב נהדר של מתוק עם קצת מלוח, ליד הקפה או כוס חלב. שמעו לנו, תדאגו שתמיד יהיה לכם גליל שלהן בפריזר
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
הלהיט המשפחתי החדש שלכם: מרק עגבניות מהחלומות
המרק העשיר הזה הוא כל מה שצריך במזג האוויר הנוכחי, מהר מאוד תגלו שהוא יהפוך ללהיט משפחתי
בשיתוף מוזס שופ, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
בין רובין ואן פרסי לראש העין: הפעם ברשת הבורגרים באמת הגזימו
Tiki Taka, Build up או Side line? ברשת השיקו מבצעים מטורפים במחירים מיוחדים, כולל בירה ללא תחתית ב-49 ש"ח. ומה הקשר בין הנגיחה המפורסמת של רובין ואן פרסי לראש העין? צפו בכתבה וגלו
תל אביב גרוב: היין הישראלי שהזיז את לוס-אנג'לס
שלושה שפים וסומלייה אחד, הרחיקו עד החוף המערבי של ארה"ב, כדי להביא לאלפי פודי'ז אמריקאים את בשורת האוכל התל-אביבי והיין הישראלי. היה גרובי
"שוק המשקאות הישראלי נמצא בחזית ויודע להעריך איכות"
נשיא טקילה PATRON, סיפר לנו על הדמיון בין ישראלים ומקסיקניים, על מרוצי מכוניות ועל התוכניות שלו להיכנס לרשימת חמשת מותגי הפרימיום המובילים בעולם המשקאות
אסתר ויהונתן: החומוס שחיים כהן הכי אהב נחת בת"א, ולא רק הוא
גם אם לא יהיה כאן חורף אמיתי, לפחות יהיה כאן אוכל אמיתי של חורף
מה תשתו: המלצות לסופשבוע גשום
הגשם מטפטף על החלון והסירים מבעבעים על אש קטנה. נשאר רק להחליט מה לשתות. אנחנו ממליצים על: יינות אדומים, וויסקי בן 20 ובירה ישראלית. ולמי שמתעקש לצאת במזג אוויר כזה, גם על מסעדה בשוק לווינסקי
פעם הוא בישל לעשירי ישראל במול ים, היום הוא רק רוצה להאכיל את משפחות העמק
אחרי ההצלחה של רוברטה וינצ'י בפרדס חנה, עידו פיינר פותח את עמק בראסרי במשמר השרון, ומשלים באופן סופי את המהפך מתחילת הקריירה
כולם זקוקים עכשיו לחיבוק חם מסבתא: עוגת "זהירות, היא רק יצאה מהתנור"
הסוד האמיתי של הבבקה שוקולד הוא דווקא בפשטות, ומירב שיינר עומדת לקחת אתכם יד ביד ולהמחיש את זה
תמיד תהיה לנו פתח תקווה
פריז זה לחלשים. טליה לוין יצאה לכבוש את פתח תקווה, וגילתה לא רק שיש באמת מקום כזה, אלא שאפשר לבלות שם כמו בעיר השכנה ממערב
גלידה עם פיצוחים ופיצה שהיא קינוח: המונדיאל הזה רק הולך ומשתפר
ארוחה שהיא גם וגם, קינוח שהוא גם וגם, וכל הבירה שבעולם: טועמי "חדש על המדף" כובשים
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
סתווית וצבעונית: קדירת ירקות שורש וגרגרי חומוס של תמרה אהרוני
מי אמר שחייבים קדירה עם בשר? קבלו את הקדירה של תמרה אהרוני - צבעונית, עשירה וטבעונית
התפלצנו כשהגיע החשבון: 744 שקל על כזאת ארוחה?!
מנרה נראית כמו מסעדת שף איכותית (וכשרה!) וכאן זה בערך נגמר
בדיוק כשמתחיל להתקרר: יקב אנג'לו נגרו מפיימונטה
מזג האוויר החורפי שבפתח הוא זמן מצוין ללגום מהיין הזה
"איש היער": יעקב חיאט, השף והבעלים של מסעדת שראביכ הלך לעולמו
יעקב חיאט, מי שעמד עד לפני שנה, מאחורי אחת המסעדות הטובות והצנועות בישראל, הלך לעולמו אמש, כשנה אחרי שסגר את המקום
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
כל הטיפים והטריקים לסיר מרק קובה מושלם
אוורירי, עסיסי ומנחם: אורלי פלאי-ברונשטיין מביאה את כל הטיפים והטריקים להכנת הקובה המושלם במרק דלעת מהיר להכנה
אחרי 20 שנה
שיבאס ריגל, מותג הוויסקי הוותיק, השיק מהדורה חדשה. ניצלנו את ההזדמנות כדי להיזכר במורשת המפוארת של שיבאס. ולטעום קצת וויסקי
בשיתוף מאפה נאמן, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מלכת הילדים ומימי נאמן מציגות: חלת באגט שאי אפשר להפסיק לנשנש
גם אמא ורעיה במשרה מלאה, גם מלכת הילדים, גם פעילה חברתית שמתנדבת במד"א ומסתבר שגם אופה: מיקי מוכתר הגיעה לתוכנית "נאמנים למקור" בהנחיית מימי נאמן מרשת מאפה נאמן, כדי להכין חלה מיוחדת במינה. המתכון בפנים
חבילת הטריפל: לא רק שווארמה ופלאפל, מסתבר שגם המבורגר יודעים לעשות במקום הזה
נסיבות מצערות הובילו את דוד רוזנטל לרמת השרון פעם נוספת. אחרי ההצלחות הקודמות בעיר, הוא נקלע ל-Maison
קציצות עוף ברוטב הסודי של דודה מסודי
קציצות עוף רכות ועסיסיות שהסוד שלהן טמון ברוטב. אחרי שתזללו אותן לצהריים מעל אורז לבן, תוכלו לארוז את הקציצות האלה למחרת בסנדוויץ' שיספוג אליו את כל הרוטב
לא רק אוזו: הליקר היווני שאתם חייבים להכיר
הוא נעשה מהשרף של אלת המסטיק, ולמרות שביוון אפשר למצוא אותו בכל מקום, אנחנו עדיין די מתעלמים ממנו. נעים להכיר: מסטיקה
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אין קלה, זריזה וטעימה כמו עוגת השוקולד הזאת
טוחנים יחד את כל המרכיבים בבלנדר - ולתנור, כן, זה עד כדי כך פשוט
אם תהיו זריזים מספיק, כאן תוכלו לטעום את מנת הגמר של זוכה מאסטר שף
הלל גרדי, רועה הצאן שזכה בעונת העשור של מאסטר שף חובר למצפה הימים לשיתוף פעולה מפתיע, אבל גם מאוד מתבקש
צלילי הכרם: ביקור ביקב גתו
היינן מלכיאל הדרי עזב את עולם ההיי-טק לפני כ-3 שנים, ומאז הוא עובד יותר ויותר קשה. העולם גדול וההזדמנויות מתדפקות על הדלת. בישראל, בהונגריה ומי יודע לאן יגיע מחר?
קרקר טורטיה מושלם ב-10 דקות הכנה
מול משחקי המוונדיאל וגם סתם ככה, הנשנוש האולטימטיבי נמצא לכם מתחת לאף והוא אפילו לא דורש מאמץ
כמה אתם חושבים שהלאפה הזאת עלתה? נו, לא להתעצבן?
כן, זה שוב הזמן הזה שבו אנחנו מתלוננים על המחירים כאן. אפשר להאשים אותנו?
המומחים מזהירים: אלו המאכלים שאסור לכם להכין ב"אייר פרייר"
האייר פרייר הוא סיר טיגון ללא שמן שהפך להיות פופולארי מאוד, אבל יש כמה סוגי אוכל שלא רק שלא מומלץ להכין אותם בו - זה אפילו מסוכן
מה תשתו? המלצות לסופשבוע של בוז'ולה
המועד הרשמי של החגיגות כבר מאחורינו, אבל המועד הרשמי היחידי שמעניין אותנו כרגע הוא סוף השבוע. אז קבלו כמה המלצות שיאפשרו לכם להמשיך לחגוג עד ראשון בבוקר
קוקטייל בדקה: משקה חורפי קר שיעשה לכם טוב על הלב
בחוץ כבר מתקרר, אבל הטמפרטורות בבית עולות, במיוחד אם תכינו את הקוקטייל הזה. המיקסולוגית ריי ווייט, שגרירת "בלוגה" בישראל, בדרינק שיהפוך ערב קר של תחילת החורף ללוהט במיוחד
סנהדרינק TALK SHOW: מה נשתה בחורף הקרוב?
ווינטר איז קאמינג, חברים - אז אספנו את החבורה לשיחה שמתחילה בקוקטייל, נמשכת על ברבן ומתפתחת ליין. אה, כן - יש גם עוף גרוזיני, סליחה: גיאורגי - בתכנית שמומלץ לא לפתוח את החורף בלעדיה
עם מזוודה סודית ותבלינים משוק לוינסקי: הישראלית שכיכבה במונדיאל של השפים
רוח הקרב של אולגה פפרקוכן הביאה אותה עד תחרות השף הצעיר של סן פלגרינו בקרואטיה. את כל השאר עשתה צלחת שחיברה בין אשדוד לקרואטיה
מה נאמר ומה נגיד, כמה כלום אפשר להכניס לשבע מנות "יצירתיות"?
a.k.a 44 משקפת ספירה קולינרית ירודה ואת תרבות הכלום ההולכת ופושה כאן
כן, יותר שווה מחריימה: תבשיל דייגים סיציליאני (עם קוסקוס!)
השף מיכאל גרטופסקי מכין לנו קדירת דגים וקוסקוס שאמנם הגיעה היישר מחופי סיציליה, אבל יושבת בול על החורף הישראלי
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
עוגת רוגלך שוקולד מטורפת שתמיד מצליחה
בדיוק לשבת, הקונדיטורית המוכשרת נעה עינת מגלה לנו את הסוד לעוגת שמרים ממכרת, המורכבת מהמון רולך רכים במילוי שוקולד שלא תוכלו להפסיק לאכול וגם תגלו שדי פשוט להכין
שגרירת היין הישראלי: איך הגעתי עד פריז כדי לשתות יין מישראל
שביתת מטרו ופקקי אימים, שינו את התוכניות שהיו לטליה בקשר לפריז, והשאירו אותה בצד השני של העיר. הזדמנות מעולה לשבת במסעדה כשרה ולשתות יין ישראלי עם עיתונאים מכל העולם
יש בירה, ויש את הבשר המושלם הזה. עכשיו אפשר בבקשה מונדיאל?
הגריל חימם את כל מה שצריך, והמקרר צינן את כל השאר: טועמי "חדש על המדף" ערוכים
פסטיבל המטבח הישראלי: גם היין הישראלי בפנים
עשרות ארוחות חד פעמיות, יתקיימו במסגרת 'פסטיבל המטבח הישראלי' שייערך החודש. באחת מהן, יתארח גם יצרן יין מקומי עם יינות מסקרנים במיוחד