שימו בשר על האש, כל יין אחר ברמה הזאת יעלה לפחות 20 שקלים יותר
אין כאן מוחצנות, חנפנות או שופוני. יש יינות ישראלים מצוינים שנותנים תמורה טובה מאוד לכסף
ארכיון כל הכתבות - אוגוסט 2021 - עמוד 2
תודו לנו אחר כך: הטריק הפשוט להסרת חתיכת קליפת ביצה שבורה מהחלבון
שף מוביל חושף טריק מפתיע להסרה של חתיכת קליפה שבורה שנפלה לכם לקערה עם הביצה הגולמית, אך ברשת יש לא מעט שטענו כי מאז ומתמיד השתמשו בשיטה הזאת - ואתם?
המדריך למהפכה: ממיליון לשישה מיליון בקבוקי יין, בשמונה וחצי שנים
הוא הגיע לתחום היין מתחום הבשר, למד אותו מאפס והצליח להוביל מהפכה בשנים היותר קשות של הענף. רועי הראל, סמנכ"ל השיווק היוצא של יקב טפרברג, מספר לנו על הדרך שעבר, השותפים לעשייה והתוכניות לעתיד. ראיון פרידה
מנחם: שני חברים מול פינה מקוללת על הים של תל אביב, וכולם מחייכים
צריך הרבה אומץ כדי להיכנס לכאן והרבה כישרון כדי לצאת מכאן בלי צלקות. מזל שלעומרי ונועה יש הרבה משניהם
מי סופר סוכריות לגומיגם ואיך עושים קוקילידה? סודות הגלידה הגדולים נחשפים
יכול להיות שיש תעלומות קיץ גדולות יותר מאלה, אבל הן מתקיימות בדרך כלל במקומות הרבה יותר חמים
"זה טירוף": ימי בציר ביקב טורא
מירה איתן הצליחה לתפוס את ארז בן-סעדון, הבעלים והיינן של יקב טורא, לשיחה על אחד הבצירים הכי מטורף שהיו כאן. את היינות שהוא עושה, היא טעמה בסביבה קצת יותר שפויה
חומוס, קוסקוס ומשהו מתוק ליד כמובן: חמישה מקומות טעימים באמת בבאר שבע
אין שום סיכוי להכניס את עיר האוכל האדירה הזאת לכתבה אחת, אבל כדאי שנתחיל עם משהו
ריגול, איומים ו-234,000,000 דולר: "סקנדל הגלידה" המטורף של מקדונלד'ס
בואו נאמר את זה ככה: זה כבר לא עולה 1.90 שקלים, אבל זה מאוד קרוב לפיצוץ
בציר 2021: המצב טוב. יחסית
איך השפיע החורף, החם יחסית, על איכות הבציר? רפי מינואי, איש הכרמים של יקב בנימינה, לא חושב שמדובר בקטסטרופה
פיצה לבנטינה: באנו בגלל הפיצה, התנחלנו בגלל הסמבוסק
רוב אגדות האוכל היו עוצרות בשלב הזה כדי לנוח קצת. רוב אגדות האוכל הן לא ארז קומרובסקי
שיהיה לנו בהצלחה: המהלך הטעים של אחת ממסעדות הבשר הטובות בישראל
קפיצת המשלוחים של האדסון ונורדיניו, פיקניק טעים במיוחד ואינספור ברכות ראש השנה אלכוהוליות: החדשות הכי טעימות בישראל
הרבה יותר פשוט ממה שחשבתם: חלאוות אלג'בן בדיוק כמו בנצרת
שנים ארוכות של ביקורים במסעדת תשרין ותחינות בלתי אלגנטיות עשו את שלהן, כנראה, וגם אתם יכולים ליהנות
מתי מדליקים, מתי מורידים, מתי מסתערים? מדריך על האש מקצבים שיודעים
בואו ננצל את ההזדמנות הזאת לפני ששוב יהיה מאוחר מדי לארוחות שחיתות בשריות שכאלה
זו הדרך הנכונה לאכול נוטלה בלי להשאיר טיפה בצנצנת
כשהממרח האהוב נגמר, האם גם אתם מגרדים את שאריות הנוטלה הדביקות מדפנות הצנצנת רק כדי ליהנות עוד קצת מהטעם החלומי הזה? משתמש רדיט מצא שיטה שתסייע לכם ליהנות מכל גרם של נוטלה הנותר בצנצנת וברשת אלפים כבר הודו לו על כך
חתיכת עוגה מ"חתונת המאה" של דיאנה וצ'ארלס נמכרה באלפי שקלים
היה תמים מאוד לחשוב שהסלייס הזה יישאר בגבולות הגזרה הצנועים שהציבו לו, אבל אפילו אנחנו הופתענו
היקב מירושלים והבבון ממוסקבה
אחת ממשפחות היין הראשונות בישראל, פוגשת ג'ין מוסקבאי קשוח. איפה עוד זה יכול לקרות חוץ מאשר במדור השבועי של טליה לוין
וואלה! אוכל בשיתוף קוואקר, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
שלושה דברים שיתנו לתקופת החגים הקרובה הרגשה מיוחדת
ראש השנה בפתח, אבל איך נהפוך אותו ליוצא דופן הפעם? הנה כמה דברים שכיף שיהיו חלק מהחג שלנו, ודרך מפתיעה וטעימה שמשלבת בין כולם
בשיתוף תנובה, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
הסוד נמצא בהקצפה: 3 מתכוני בריסטה מדהימים לקפה קר
הבלוגרית שקמה יעקבי מהבלוג Tivoneat מסדרת לכם קיץ מרענן במיוחד עם מתכוני קפה טעימים במיוחד, כאלו שאפשר להכין בבית עם מוצרי תנובה ALTERNATIVE בכמה דקות ובלי בעיות, ומתאימים בול להקצפה כמו שמשקאות בריסטה אמיתיים צריכים להיות
לה טיגרה: נמרה נפוליטנית הסתערה על תל אביב. התוצאה היא פיצה מושלמת
יש כאן אנשים עם אובססיית נאפולי מאובחנת, וזה אחד הדברים הכי טעימים שיכולים לקרות לנו
מסעדת דוק של אסף דוקטור: המינימום שלה הוא טוב. הרבה פעמים הוא מזנק למעלה
המטבח גדל, הדיבורים לא קשורים למיתוג והמאמץ ניכר בתפריט. עכשיו רק שמישהו יסדר לאבי אפרתי את המיזוג
פיצה מקפיצה חוזרת: נוסטלגיה של שנות השמונים, עם קצת שדרוגים
פתרון יין מתבקש, טילונים שמנתיים, חליטה מנצחת ומסע נוסף במנהרת הזמן הישראלית: טועמי "חדש על המדף" מתגעגעים
סודות של נזירים: פסטל דה נאטה כמו בפורטוגל
קטן, ממזרי ובעל קלתית פריכה מרובת עלים במילוי קרם רך ומתקתק. אתם עוד פה?
בציר 2021: אופטימיות גלילית
כשמכל קצוות הארץ מגיעות ידיעות על בציר בעייתי, הכורם של יקב הרי גליל, מפגין אופטימיות, וחושב שהשנה יהיו איכויות טובות מאוד
מסעדת 02: המון כבוד לאוכל, המון כבוד לירושלים
כך נראית חכמת חיים של מטבח עכשווי, אבל כזה שזוכר מאיפה הוא מגיע ובאיזו דרך הוא הלך
LALALA: השכנים החדשים והטעימים של נפתלי בנט ברעננה
אתם יכולים לעשות כאן ארוחת בוקר מושקעת, לאנץ' חמוד או ארוחת ערב של ממש, עם יין בצד ולא מעט איטליה מסביב
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
יש דג עם אורז ויש דג עם אורז של מסעדת פסקדו - עכשיו גם אתם יכולים ללמוד להכין אותה בבית
עולם המסעדנות מתעורר שוב לחיים ואנחנו כאן כדי להרים לו. בכל פעם נבחר מנה ממסעדה אהובה ונלמד אתכם איך להכין אותה בעצמכם. הפעם הגענו למסעדת פסקדו באשדוד של יחי זינו ולמדנו איך להכין בבית מנת דג מושלמת עם אורז - כזו שלא תאמינו שאתם הכנתם בעצמכם
וויסקי באוגוסט? כן, זה אפשרי
פדרו חימנז מצא דרך הגיונית להמשיך לשתות וויסקי בחום הזה, וניצל את ההזדמנות כדי לספר על ארבעה סוגי וויסקי חדשים שהתגלגלו לו לכוס ולא אכזבו
שבוע הקיימות: המסעדות הטובות בתל אביב עם תפריט מכוער וטעים
חומרי גלם שהולכים לפח, שפים עם משימה יצירתית במיוחד ומסעדות שרק מחכות לאתגר: אחד האירועים הקולינריים המרתקים שידענו יוצא לדרך
בואיקוס-בוריקיטס: מאפי גבינה מעלפים ממולאים
שימו טחינה וביצה קשה ליד, כמה פרוסות של עגבניה וקצת יותר מזה אוזו - ואתם מסודרים
סאן יאנג: מדובר בסטורי הכי מבוקש בעיר עכשיו, ובצדק
צריך הרבה מאמץ והרבה מחשבה כדי להחליף את הרחוב המאובק באמירות וואוו, ובכל זאת מישהו כאן הצליח
לרקוד עם מסעדנים: הופכים את היין לדרינק
הקורונה סגרה את המסעדות ופגעה בייבוא, אבל גרמה לישראלים רבים להתאהב בתעשיית היין המקומית. כדי לציין את מה שכולנו מקווים שנמצא כבר מאחורינו, המשיך יקב רמת הגולן את ליין המסיבות בהן הופך היין לדרינק. היה מבעבע
זו הדרך הטובה ביותר לחתוך אבוקדו כך שלא ישחים לכם
מותג הלייף סטייל "זרעים ונבטים" חושף את השיטה היעילה ביותר לחתוך אבוקדו - כך שחציו הנותר לא ישחים לכם במהירות. בעוד חלק סבורים שזה גאוני, אחרים טוענים שימשיכו בדרך המקובלת. מה אתכם?
קציצות, כריך, שיפודים וסלט סטייק: מדריך בשר צמחי מושלם
כל העולם הולך בכיוון הזה, אז הגיע הזמן שגם אתם תצטרפו, לא?
הנבואה לאהרוני, הגאונים מישראל ולשון הרע: אביב משה עבר כבר את הלחץ הגדול
האוכל צריך להצטלם טוב והלקוחות כבר יודעים טוב מאוד מה יש על הצלחת, אבל אחד השפים הבולטים שלנו לא מתרגש כבר מכלום
חדשות טובות מיוון: יינות מקוריים במחירים מפתיעים
היינות של יקב 'דומיין סקורס', עושים כבוד לזנים היוונים המקוריים, עם יינות שמתאימים במיוחד לאקלים הים תיכוני, במחירים שמתאימים לכל כיס
בשיתוף zap rest, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
לא על המרכז לבדו: מסעדות שף מחוץ לערים הגדולות
לא רק תל אביב, מאמינים שלא ניתן למצוא מסעדה ראויה לשמה מחוץ לעיר? קבלו רשימה של מסעדות שף מובילות במקומות פחות צפויים
עלינא בפיתה: תנו למומחים לעשות לכם על האש. לא תצטערו
כל מה שאתם צריכים לעשות זה ללכת לכיוון העשן שמתרומם מקצה הרחוב, ולהזמין
המבורגר חדש, פיצה חדשה, חומוס חדש: יש לנו תכניות עמוסות לשבוע הזה
אנחנו לא יודעים איזה משטר תזונה תיכננתם לקיץ הזה, אבל יכול להיות שאתם צריכים לעדכן קצת את הציפיות: החדשות הכי טעימות בישראל
בשיתוף ZAP REST, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
חדשות טובות: הרשת האיטלקית המצליחה פותחת עוד מסעדות
מירושלים ועד ראש פינה - ג'ויה מביאה את איטליה האותנטית והקלאסית לכל אזור בארץ ומאפשרת לכולנו ליהנות מחופשת קיץ איטלקית בגובה העיניים, משביעה, מפנקת ומוקפדת
איקאה, קוצר נשימה והאוצר של רפי כהן: סודות המרפסת הגדולים של עדי ניסני
השק המפוספס שממנו נפרשה הקריירה שלה נזרק ממש לאחרונה, אבל כל השאר עדיין כאן, כולל אבק כוכבים מדהים
פירות העונה: הליקרים מרמת רחל, היין מאיטליה
בתגובה הולמת למחירי הפירות השערורייתיים, טליה לוין גילתה ליקרים על בסיס התוצרת החקלאית של קיבוץ רמת רחל. וגם מצאה אהבת קיץ חדשה
תמנע: פיגוע קולינרי קשה ורב-משתתפים
אנחנו לא זוכרים מתי ביקורת של אבי אפרתי הסתיימה ככה, אבל זו בטח הפעם הראשונה בעשור האחרון
פינוק נדרש: עוגת גלידה שמנתית עם שברי עוגיות
אין דרך הגיונית יותר לשרוד את החום הזה מאשר עם קינוח קפוא ומפנק. דור משה במתכון שמדגים איך אפשר לעשות זאת בשיא הקלילות ובשיא האלגנטיות - עוגת גלידה שהיא התגשמות כל החלומות שלנו בקיץ
זוכרים את ישראל ב-1983? המעדן ששבר את הרשת
פתיתים עם שאיפות, עוגיות מתחסלות ואחד הקאמבקים המוצדקים ביותר שאנחנו זוכרים: טועמי "חדש על המדף" דומעים
21 מיליון צפיות, ורשת שבורה לרסיסים: האם יש דרך קלה להכניס סוכריות פז?
אחת המטלות המורכבות ביותר בעולם פשוט של סוכריות ובובות עומדת במוקד סערת רשת גדולה. כך זה התחיל
היישר מהמדבר הישראלי הלוהט, בלי התערבות (אבל אתם יכולים להכניס אותם למקרר)
הם לא זולים, אבל גם לא יקרים, ובמונחי תמורה לכסף יש כאן כמה מציאות ראויות בהחלט
3 אחים, 9 מקומות, וזה ממש לא הסוף: הקוקפיט ששולט על גוש דן
מקום אחד בשיפוצים ומוכן להסתער מחדש, בר אחד נפתח בדיוק בזמן הנכון ועסקה אחת הכריחה אותם להשתנות קצת בזמן הקורונה: אימפריית האחים אבידן לא עוצרת
בוזנח רותח: המובילים שהרגו לי את היין
לאחסנה והובלה של יין, יש השפעה דרמטית על האיכות שלו ואף אחד לא מדבר על זה. חוץ מבוזנח. והוא יותר רותח מגג של מכולה בנמל אשדוד, באמצע אוגוסט
ימי בציר: שנים רגילות? אין דבר כזה
חם לכם? תחשבו איזה חום עכשיו בכרם. האגרונום אודי גליקסמן מספר לנו על ימי הבציר - העונה הכי לוהטת בשנה
הוא לא נכנס לנעליים, הוא קרע אותן: הקאמבק הטעים של משייה
מסעדת-העל הישראלית מינפה פרידה וכמה חבטות לכדי החתמה אדירה במטבח. זאת התוצאה