פסטה דלה קזה: באזור תעשייה שומם מסתתר אוכל איטלקי מושלם (וגם השפים יודעים את זה)
נווה המדבר הטעים של משה בראל כולל חניה אינספור, קפה מצוין, לב רחב ויד רחבה עוד יותר. צריכים עוד משהו?
ארכיון כל הכתבות - ספטמבר 2022
מפסקת פרסית, מתחלת מצרית: הארוחה שתסדר אתכם לכל הצום, וגם אחריו
לקראת יום כיפור גייס השף גיא גמזו ממסעדת אריא את אמו רחל לבישולים מסורתיים לקראת הצום - קבלו 3 מנות חגיגיות מהמטבח הפרסי לארוחה מפסקת ו-4 מתוקים מצריים לשבירת הצום
אחד השפים הטובים בישראל מחמם לכם אוכל במיקרו. לא תקחו?
הפתעת מקררים טעימה, הפתעת שימורים טעימה והפתעת תנורים טעימה: טועמי "חדש על המדף" הרימו גבה
אל מחוזות העונג ומעבר לו - עוגת בריוש מרציפן דבש
בצק שמרים רך ואוורירי במיוחד עוטף מלית מרציפנית מפנקת, ביתית וקלה מאוד להכנה. כזאת עוד לא אכלתם
סוף סוף יש כאן מקום כמו הטברנות העממיות האמיתיות ביוון
היד שעל האוכל הבסיסי ב"היווני" טובה ואוהבת, התמחור מגוחך במונחים שהתרגלנו לבלוע כאן בשנה האחרונה והנעימות שורה בכל
רוצים להכין עוף כמו ב-KFC? התבלין הסודי נחשף
בחורה מניו זילנד חשפה תמונה של שקית עם "התיבול הסודי" של הרשת הפופולארית ומסתבר שיש שם תבלין אחד עיקרי ששולט ומשפר את הטעם של העוף - אבל גם מעורר מחלוקת
משהו אחר לגמרי: הבר הארטיזנלי הראשון בישראל
טליה לוין שתתה בבר הישראלי הראשון שמגיש אך ורק משקאות שמקורם בייצור עצמי, והיא חושבת שגם אתם צריכים לעשות את זה. גם אם אתם לא משתגעים על קוקטיילים
אהבנו! המלצות שתייה לסופ"ש
סוף השבוע מתקרב, וכדי שלא תיתפסו לא מוכנים, קבלו המלצות על יין אחד, ספיריט אחד ומקום אחד, שיעשו לכם את השישי-שבת
יין ואהבה בנמל תל-אביב
טליה לוין הגיעה עם יותר משש מאות רווקים ורווקות, לאירוע הספידייטינג שהתקיים במסגרת מירוץ האהבה של תל-אביב, והבינה מה היה חסר בכל הדייטים הכושלים שלה
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
תוספת מהחלומות: אורז פרסי עם שכבת תהדיג פריכה ושעועית אדומה
מתכון של רותם ליברזון לאורז פרסי עם שכבת תפוחי אדמה פריכה בתחתית הסיר (תהדיג), תוספת של שעועית אדומה ונימוחה ורצועות גזר מתקתקות
אומניה: מלך הבשר של הצפון פתח מסעדה, וזה טעים כמו שזה נשמע
המשאלה שלו, המשאלה שלנו, המשאלה של כולם - הכול מתגשם בדיר אל אסד
עוגת פאדג' שוקולד ללא קמח עם קרמל דבש מלוח
אתם יכולים לספר לאורחים שלכם שזאת עוגת דבש. אתם יכולים גם לתת להם לנחש בעצמם
עוגת דבש חגיגית בקלי קלות
אנחנו יודעים שאין לכם כוח וזמן להתאמץ בין כל הבישולים, ולכן סידרנו לכם עוגת דבש פשוטה במיוחד של הרגע האחרון
מה נשתה בראש השנה? כל המומחים סביב שולחן החג
תכנית הבכורה של סנהדרינק כינסה כמה מומחים, אורחים ובעיקר שתיינים (אבל מתפקדים), סביב שולחן אחד, או שאולי היה זה שולחן החג? מכל מקום, שתינו לא מעט ממה שהכינה לנו ריי, הברמנית - וביחד ניסינו לאתר כמה משקאות שיהפכו את החג הזה לשמח במיוחד
דבר המועצה: היינות הכי הכי לראש השנה
חברי מועצת סנהדרינק טעמו יינות בכל הצבעים, בכל המחירים ובכל דרגות האיכות, כדי לעזור לכם לבחור את היינות שלכם לערב ראש השנה. שיהיה לנו חג שמח לפחות כמו הטעימה הזו
עוגת שיש לימים של מזג-אוויר מתעתע
העוגה הזאת מושלמת לעונת הסתיו שבפתח, קצת כמו מזג האוויר המתעתע - פעם גשם, פעם שמש, גם בה חיים בהרמוניה השוקו והווניל. קבלו את הקלאסיקה האהובה - עוגת שיש, עם ציפוי מפנק שהופך אותה מפשוטה למלהיבה
בחג הזה זאת מצווה לאכול את הראש
נוהגים לברך "שנהיה לראש ולא לזנב" ומבחינתנו זה בכלל תירוץ להכיר לכם את אחד הנתחים הכי שווים לבשל איתם בחג
אמאל'ה איזה שווה אני: עוגת עקיצת הדבורה
עוגת עקיצת הדבורה, שנקראת גם ביננשטיש, דורשת לא מעט השקעה, אבל היא לגמרי הולכת להשתלם לכם
חלת חלב ודבש של סבתא לראש השנה
סבתא של מירב שיינר נהגה לאפות חלות רבות ערב החג, ושתיהן יחד היו יוצאות לחלק אותן לכל הקרובים, החברים וגם הזרים שזקוקים היו להתחלה מתוקה. כעת היא מביאה לכם את אותו מתכון שיבטיח לכם חלות מלאות חמלה ואהבה
חומוס, כנאפה, סטייק וקרואסון: 6 המלצות אוכל (ומלון אחד) בצפון
כנסו לאוטו, שימו וויז, ואל תפסיקו לנסוע עד שאתם מגיעים. אה, ובואו רעבים. מאוד רעבים
נותנת בראש
ראש השנה מתקרב ועוד לא בחרתם מתנה למארחים? זה מה שטליה לוין הייתה עושה במקומכם
המחיר: 620 שקלים לבקבוק. ואיך היין?
זו אינה טעות. מחירו של בקבוק 'רמת הגולן, ירדן קצרין 2018' הוא שש מאות ועשרים שקלים. האם הוא באמת שווה את זה? אורית גרינבוים-לירון עם התשובה
מהפכה של שמחה: ביקור בבית הקוניאק של משפחת גודה
אין כמו שבוע בקוניאק כדי לעורר מחדש את החיבה לתרבות, למסורת, לאוכל ולשתייה של הצרפתים, בעיקר כשהולכים לישון במיטת אפיריון באחוזה של משפחת גודה, שמייצרת קוניאק כבר קרוב ל-500 שנה. רשמים מלב תעשייה שעוברת מהפכה של שמחה
אנחנו יודעים איפה אכלנו את הארוחה הגרועה של השנה, אבל מי מסעדת השנה שלנו?
שנת תשפ"ב הרגישה רוב הזמן כמו רצף היפראקטיבי כבד, לא מווסת, לא לגמרי אחראי של פתיחת מסעדות, ובכל זאת, אבי אפרתי מסכם שנה ובוחר את רגעי השיא (והשפל)
בשר, גלידה, קוקטיילים והפתעות: הטעימות הכי שוות של ראש השנה
התפרצות של יצירתיות, מאמץ ראוי לציון ושנה חדשה שנפתחת חזק: טועמי "חדש על המדף" חגגו
כן, כמו פעם, רק הרבה יותר טעים: דובשניות מ-ו-ש-ל-מ-ו-ת
כריות קטנטנות, עסיסיות ובהירות, מלאות ניחוח תבלינים משכר, במרקם פציח מבחוץ ורך מבפנים
רימון מוסיף המון: 4 מתכונים עם רימונים לחג
אין סוף אפשרויות אפשר להפיק מהרימון. יהלומה לוי מכינה רוטב רימונים לבמיה פריכה, מערבבת גרגרים אדמדמים בסלט עשבי תיבול עז טעם, משלבת באופן מופתי רימונים עם בשר וחצילים במוסקה מהאגדות ורוקחת משקה של עראק, רימונים כמובן
שלום חיטה א'
הכירו את 'שקמה Bitter Wheat', בירת הקראפט הישראלית, שמכילה לראשונה גם לתת כחול-לבן
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
יותר מסתם תוספת: מאפה אורז שחום ופריך במילוי מטריף
שוברים את הראש מה להכין בחג לצמחונים במשפחה? רותם ליברזון מפתיעה עם מאפה אורז פריך במילוי עשיר
לייזה יודעת לשחק אותה: סיר עוף מוש עם בורגול ולימון כבוש
יש כאן המלצה רותחת למתנת החג המושלמת (גם לעצמכם זה סבבה), ומתכון לסיר שיהפוך קבוע אצלכם בבית
פרידה מבעד למסך העשן: בגיל 99 הלך לעולמו מישו מלך הקבב
מישו פיגנבאום, מלך הקבב הרומני של יפו, הלך אמש לעולמו. ניר קיפניס נפרד בהספד אפוף עשן של גריל
בירה וביס: אגדה יפנית
בחמש קם כתב (לא באמת בחמש), ויצא את ביתו כדי לאכול סושי ולטעום בירה יפנית. ואנחנו שואלים: את מי צריך להכיר כאן כדי להצטרף אליו בפעם הבאה?
גרנאש א-טרואה
אורית גרינבוים-לירון יוצאת מהארון כחובבת יינות גרנאש, וממליצה על שלושה בקבוקים שיהפכו את שולחן החג שלכם ליותר ורוד והרבה יותר שמח
שחררו מהגפילטע: 5 מתכוני דגים לחג שהאורחים שלכם עוד לא טעמו
אי אפשר לוותר על מנת דגים בראש השנה, אבל אפשר לעשות את זה בסטייל
זה לא חג בלי צימעס
לא משנה מאיזו עדה אתם, הצימעס זאת תוספת חובה על שולחן החג, ולאינס ינאי יש את המתכון המושלם עבורכם
מבצע סבאח: סיור בשווארמיות של חיפה
המשחק בין מכבי חיפה לפריז סן ז'רמן העניק לדוד רוזנטל הזדמנות לצאת למשימה החביבה עליו - דילוג בין פיתה לפיתה בעיר השווארמה של ישראל. הוא חזר נפעם, ולא רק בזכות הטעם
אסאדו בתנור צלוי על העצם לצד ירקות שורש
רק תתנו לאסאדו הזה את הזמן שהוא צריך בתנור, ותקבלו בתמורה בשר רך ועסיסי, עם טעם נפלא, באפס מאמץ
צלי בשר: מתכון חגיגי לצלי נמס בפה עם ערמונים ותמרים
זאת לא ארוחת חג או שבת בלי מנת צלי בשר המוגשת למרכז השולחן, אבל החוכמה היא גם לעשות את זה נכון, בדיוק בשביל זה הקפצנו את איילה ג'ני למשימה - התוצאה: צלי רך ונימוח
שי לחג: מארזי יין ואלכוהול לראש השנה
לא רק שאסנת גואטה חושבת שמארזי מתנה אלכוהוליים הן פתרון מושלם לערבי החג המתקרבים, היא גם בחרה לספר לנו על כמה מהם שהיא תשמח לקבל בעצמה
בלי לשבור קופת חיסכון: היינות הכי טובים (ומשתלמים) לראש השנה
אבי אפרתי בוחר את היינות המומלצים לחג, כולל כאלה שיחזירו לכם עודף מ-50 שקלים
אדומים אש: המלצות יין לראש השנה
מירה איתן ממשיכה לטעום כל הדרך לראש השנה, והפעם: יינות אדומים. כי עם כל הכבוד לשאר, אלה היינות שהישראלים הכי אוהבים
צבע, טעם, מתיקות וברכה: 8 מתכונים עם דלעת לשנה טובה
כממולאים, כתוספת, כתבשיל או כריבה: תעשו מקום של כבוד לכוכבת האמיתית של ראש השנה
זה המתכון לפנקייק המושלם והסודי של המלכה אליזבת השנייה
במכתב ששלחה המלכה אליזבת' לנשיא ארה"ב דווייט אייזנהאואר ב-1960 היא צירפה את המתכון הסודי שלה לפנקייק המלכותי עליו היא סיפרה לו במפגש קודם. עם מות המלכה, המכתב הזה - כולל המתכון - פורסם ברשת וגרם להמונים לנסות אותו בבית. עכשיו גם אתם יכולים להכינו
סמאש בורגר: בלי בלגן, בלי רעש. פשוט אחד ההמבורגרים הטובים בת"א
לא ברור מה יישאר מרחוב אלנבי בקרוב. מאוד ברור מה ישרוד ממנו
בשיתוף מוזס שופ, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
האנרגיה, הטעם, ובעיקר ההמבורגר: 5 סיבות מצוינות להרים מוזס שופ באמצע יום העבודה
הרבה דברים טובים קורים כשהשנה מתחילה, ותחושת האופטימיות באוויר מוצדקת, אז בואו ניישר קו עם המלצת אוכל אחת טובה באמת
עוגת דבש קלאסית הכי טעימה שיש
בשביל עוגת דבש שחומה, רכה וכל-כך עסיסית כל מה שצריך זה מתכון אחד טוב באמת
בלי לעבוד קשה, בלי להסתבך: 6 מנות בשר מעולות לשולחן החג
מתכונים מנצחים למנות בשר בקר מרשימות ובעיקר טעימות, שלא ידרשו מכם הרבה עבודה וכמעט את כולן ניתן להכין מראש, כך שבערב החג עצמו לפחות מטלה אחת תהיה מאחוריכם
אין הנחתום מעיד על עיסתו, אבל לפעמים אין ברירה: פאי דבש מלוח טעים צ-ר-ח-ו-ת
בצק פריך עם מילוי רפרפתי של שמנת, סוכר חום ודבש. נראה לנו שמצאנו את הקינוח שלנו לחג הקרוב
עזבו, אל תטרחו: איפה קונים את העוגות הטובות ביותר לראש השנה?
כן, עוגה קנויה זאת לא מילה גסה, בטח לא כשזה מה שיש למאפיות להציע לנו השנה
הסיפור הזה מסריח
למרות שהזהירו אותה, טליה לוין מתחילה סיפור עם ניחוח שלא כולם יאהבו, ממשיכה עם יין שאף פעם לא מאכזב ומסיימת עם שיא גינס שעומד להישבר