ראש בראש: אילו לביבות בטטה תכינו לחג?
לביבות הבטטה של מלכת המתכונים רות סירקיס או לביבות הבטטה האלמותיות של אורנה ואלה? לא בטוח שחייבים לבחור
ארכיון כל הכתבות - דצמבר 2022 - עמוד 2
סיפור לשבת: יין עם תשע נשמות
מתי בפעם האחרונה נכנסתם לחנות כדי לרכוש ספר ובקבוק יין? טליה לוין עשתה את זה, היא חושבת שגם אתם צריכים וממליצה על יין אחד שילך נהדר עם איקרה
עמק בראסרי: לא זוכר מתי סיימתי ארוחה במסעדה חדשה עם כזה חיוך על הפנים, ובכיס
אוכל כל כך טעים, במחיר כל כך הגון? מצאתי כיף גדול בתחנת דלק
זה כנראה האוכל הכי מסקרן שאבי ביטון עשה. ההפתעה הגדולה מגיעה אחר כך
שדרוגים, תחליפים, קיצורי דרך וכמה השקות מוצלחות במיוחד: טועמי "חדש על המדף" חגגו
עוגת פיסטוק בחושה עם שוקולד לבן ואוכמניות
עוגה כל כך קלה להכנה, רכה ועסיסית שמכילה בתוכה גם את השילוב המנצח של פיסטוק ושוקולד לבן, אבל גם אוכמניות שמנקדות אותה בצבע סגלגל ויפה ומעניקות לה ביסים עם חמצמות עדינה
עזרא שרפלר ("עזורה") הלך לעולמו: "איבדנו אדם ענק, עניו ונעים"
האיש שהאכיל במו ידיו מאות אלפי ישראלים מת בגיל 86. "השוק דומע. הוא היה העוגן שלנו", ספדו לו
יקב כישור: קשה למצוא יין כל כך טוב בכזה מחיר. מזל שלנו
הרחק מאור הזרקורים ושאון הפסטיבלים ויחסי הציבור פועל יקב צפוני מצוין. זה הזמן להכיר אותו
"נראה את פוטין עכשיו": הסיפור המדהים על "נשק האבטיח" של זלנסקי
המלחמה האכזרית בין רוסיה לאוקראינה סיפקה לא מעט סיפורים מעוררי השראה, וגם קרב אוכל וחקלאות מעט ביזארי, שגלש באופן טבעי משדה הקרב לרשתות החברתיות
כחול, לבן ומבעבע: היינות הישראלים שיעיפו לכם את הפקק
שמפניה זה יופי. אבל אם מתחשק לכם לחגוג את תחילת השנה החדשה עם יינות מבעבעים מקומיים, למירה איתן יש כמה המלצות בשבילכם
בשיתוף מאפה נאמן, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
"היו רבים עליה": החשיפה המדהימה של זוכת האח הגדול
טהוניה רובל התארחה בתוכנית "נאמנים למקור" בהנחיית מימי נאמן שייך מרשת מאפה נאמן, ויחד הן הכינו עוגיות ריבה חלומית. וגם: מה היא הכי אוהבת לאכול ומה בדיוק קרה בבית האח לפני עשור?
כוכב רשת: היקב הוותיק שמכוון לדור ה-Z
מנהל מותג באחד היקבים הוותיקים והגדולים בישראל, מספר לטליה לוין, איך הוא מצליח לפנות אל בני דור ה-Z, ועל הדרך, להפוך את הייננים שלו לכוכבי אינסטגרם
טקס פרסי המטבח הישראלי: המסעדה הכי טובה, השף המצטיין והפיתה שאסור לפספס
עולם האוכל הישראלי הסיר אבק ותככים, עטה על עצמו (ברובו, לא צריך להגזים) חליפות, והתכנס כדי לבחור תלמידים בולטים. אלו התוצאות
ספינג' מרוקאי עם קרם וניל-ורדים של יפה וניר מסיקה
הבשלנית המרוקאית יפה מסיקה ואמו של השף ניר מסיקה מלמדת להכין ספינג' מרוקאי אמיתי כולל הסברים מדויקים להצלחה מובטחת ויש גם מתכון לקרם וניל-ורדים של בנה, אותו היא ממליצה להגיש לצד הספינג' בהדלקת הנרות
המתכונים המזנקים של 2022 בגוגל: שמונה ישראליות ושתי הפתעות גדולות
אפשר להרכיב מהחיפושים של כולנו ארוחה מאוד-מאוד גדולה, ומאוד-מאוד אקלקטית. בתיאבון!
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
תגידו צ'יז ותצטיידו בכף: פתיתים מק אנד צ'יז שלא תוכלו להפסיק לאכול
הפתיתים תמיד שם בשבילנו כשצריך לתקתק ארוחה חמה וזריזה שכולם כולל כולם יאכלו בהנאה, אבל מה קורה כשכמכניסים אותם למק אנד צ'יז במקום הפסטה? כל הבית מתעלף מהנאה
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
החלפנו את הפסטה במתכון המפורסם באורז ופשוט התעלפנו מכמה שזה טעים
מכירים את המתכון לפסטה ברוטב פטה אפויה עם עגבניות שרי? ניסינו אותו עם אורז ועכשיו גם אתם חייבים
איזון עדין: וויסקי יפני עם שגרירה מצרפת
יאיר גת פגש את שגרירת אחד ממותגי הוויסקי היפני המוערכים בכולם, לשיחה על תרבות, שתיה והיסטוריה. היה מאוזן ועדין
השניצל המושלם: טיפים, טריקים, טעויות ושדרוגים בדרך למאכל הלאומי של ישראל
השופטים המנוסים של "משחקי השף" התמודדו עם משימת החלומות שלנו (ושלהם), וחזרו עם תובנות משפרות חיים
בשיתוף השף הלבן, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
שואפים לגובה - איך דואגים שהעוגה לא תיפול?
אתם בוחרים בחומרי הגלם הטובים ביותר, בוחשים במרץ ואפילו מפרידים חלבונים מחלמונים, אך לא משנה כמה אתם מתאמצים - יש עוגות, כך נראה, שנידונו לצנוח באפייה. איך מונעים מזה לקרות וכיצד דואגים שתתקבל עוגה גבוהה, תמירה, תפוחה ויפה? הנה כל הטיפים בדרך להצלחה
היינן שיוציא אתכם מאזור הנוחות
היינות של אחד היצרנים הישראלים המרתקים ביותר שיש, יגרמו לכם לחשוב אחרת על מה שאתם שותים. מירה איתן חושבת שכל חובב יין צריך להכיר אותם
שווארמה אביהו: התור מתחיל כאן כבר לפני 12:00, ובצדק
שנה של מבחנים ושבועות ארוכים של הרצה הובילו חברי ילדות ושותפים לגיבוש נוסחה טורקית-ישראלית מנצחת
כל המגש המטורף הזה מחזיר עודף מ-100. אתם עוד פה?
טירוף מונדיאל, טירוף חנוכה, ולא מעט טירופים אחרים שלא מוגבלים למועד מסוים: החדשות הטעימות של ישראל
חומוס אבו חסן, יפו: חסן קרוואן הלך לעולמו בגיל 60
בעלי המוסד המיתולוגי מת במפתיע, והמסעדות המשפחתיות בעיר הודיעו על שלושה ימי אבל
אז למה *באמת* הפוך עולה פה כל כך הרבה? עכשיו יש תשובה. מבפנים
אסף בריט החליט לפרק לגורמים את עיוותי יוקר המחייה, ולספר לכולם כמה באמת צריכה לעלות מנה של "התחתית", ואוכל בכלל במדינה הזאת
מה מכינים לארוחת שבת? 3 מתכונים שייסגרו לכם ארוחה משפחתית מפנקת
סיגריים חלומיים במילוי עוף וצנוברים להתחלה, קדירת בשר עם תפוחי אדמה ושעועית לבנה בבירה למרכז השולחן ועוגת תפוחים קלה ומהירה שהכי טעים להגיש עם קצפת רכה לסיום הארוחה
הסודות, התכניות, הפתיחות: מאחורי הקלעים של אימפריית מחניודה
רק דבר אחד היה חסר להם. עכשיו גם הוא כאן
מה תשתו: המלצות לסופ"ש מושחת
לרגל היום הבינלאומי למאבק בשחיתות, שחל בתשיעי בדצמבר, הכנו רשימת המלצות מושחתת במיוחד: שני יינות מאיטליה, בר יין אחד בלווינסקי, תערוכת סופגניות ברמת-אביב, וקצת קלבדוס לקינוח
המסעדה הזאת תצליח, ובצדק. מגיע לה
בעידן שבו מסעדות של ממש הופכות פחות ופחות מושגות ליותר ויותר אנשים, טוב שיש את בנצי ארבל, ואת קלבריה החדשה שלו
רחלי ור ניר: התור הכי חדש, הכי טעים והכי מוצדק בירושלים
לפני שנתיים היא כבשה את שוק מחנה יהודה. בשנה שעברה היא כבשה את המסך. בואו לא נהיה תמימים ונחשוב שבשנה הבאה היא סוף סוף תנוח קצת
כן, הקפסולות האלה עולות שליש ממה שאתם משלמים. עכשיו הן פה
מכת פתיחה צרכנית, הנחתה מקסיקנית וקיצור דרך שגרם לנו לשיר: טועמי "חדש על המדף" מחייכים
לא רק בירה: היין של אמסטרדם
תאמינו או לא, יש תעשיית יין בהולנד והיא אפילו מתפתחת. לא היינו מגלים את זה בלי החבר ההולנדי של טליה לוין, שזכה בתמורה לבילוי משפחתי בתל-אביב
שתו לאט! עליות מחירים לפנינו
שנת היציאה מהקורונה עומדת להסתיים. זה הזמן לברר איך יושפעו ממנה מחירי היין והאלכוהול, בשנה הבאה. הכינו את כרטיסי האשראי
סיפורה של סדרה: סוביניון בלאן ממשגב-עם. רגל פה, רגל שם
השנה הצטרף אל סדרת 'יראון' האהובה והמוכרת של יקב 'הרי גליל', סוביניון בלאן מכרם משגב-עם. אורית גרינבוים-לירון חושבת שהוא ישמח גם את חובבי הסגנון הניו-זילנדי, וגם את אלה שמעדיפים את יינות עמק הלואר
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
תיקתוק של טיקטוק: קערת אורז וסלמון שכבשה את הרשת
אולגה טוכשר מראה בסרטון טקטוק כובש כמה פשוט וקל להכין בקערת אורז עם סלמון צלוי ומפורק במחבת
50Best: השפית הטובה ביותר במזרח התיכון
אוכל שעובר מאמא לבת, מטבח ביתי חם ומזמין, ומאמץ לשמר מתכונים משפחתיים: עונת הפרסים של עולם האוכל הגלובלי נפתחה בהפתעה
זו הסיבה שאסור לכם לאחסן את החלב בדלת המקרר
יוצרי עמוד הטיקטוק "טיפים למשבר יוקר המחיה" טוענים שאנחנו חייבים להפסיק לאחסן את החלב שלנו במדפי דלת המקרר - וכי השיטה שלהם תחסוך לנו הרבה כסף. ברשת לא ממש השתכנעו
המסעדה החדשה של אסף גרניט בברלין: "דווקא במקום שמשפחתי נאלצה לעזוב"
השף המעוטר ינסה לחבר סיפורי שוק ירושלמיים עם יוקרה גרמנית, ולא לשכוח לרגע איך הכול התחיל
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מה יותר מתאים ליד הקפה מעוגת קפה? העוגה הזו
בתיה שורק במתכון לעוגה בחושה עם ארומה נפלאה של קפה שיש בה את כל החשודים המידיים לעוגה מוצלחת גבוהה ורכה שעושה הרבה מתוק בפה ובלב
תבשיל דגים פרובנסאל, עם רוטב רוי ליד
הוא יכול להיות חגיגי או יומיומי, לשמש כמנה ראשונה או עיקרית. הוא נהדר לבדו, אבל ילך מעולה גם עם אורז או פסטה, ורק ישביח כעבור יום או יומיים במקרר. יוגב ירוס מלמד להכין נזיד דגים פרובנסאל וגם מוסיף מתכון בונוס לרוטב פלפלים צהובים שישדרג לכם כל מנה
בשיתוף מאפה נאמן, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
בזמן הכנת עוגה חלומית: כוכב הילדים חשף סוד גדול
טל מוסרי התארח בתוכנית "נאמנים למקור" בהנחיית מימי נאמן שייך מרשת מאפה נאמן, ויחד השניים הכינו עוגת ילדודס מפוצצת בשוקולד. צפו
סילבסטר 2023: כל המסעדות, כל הארוחות, כל המנות וכל ההפתעות
כניסת השנה האזרחית החדשה היא סיבה טובה לחגוג (הרבה), לאכול (עוד יותר) ולשתות (כאילו אין מחר). מדריך
זה היה שניצל מושלם בבגט מושלם, עם כוכבית אחת קטנה
טעים, טוב, משביע, הוגן ומאוזן בצורה כמעט מושלמת. ואז עליתי על נתיבי אילון
סיר של בית: מדיאס חצילים סורי של סבתא
בקפה אסיף יש מסורת חדשה - בכל יום שלישי מתארחים בשלנים ובשלניות ביתיים או מקצועיים מכל רחבי הארץ ומכל תרבויות האוכל בישראל לסרוויס צהריים. אנחנו השגנו את המתכון לסיר מדיאס החצילים של הבשלנית סיגי מנטל שלמדה את הסוד להכנתו מסבתה
בורדו - הרי יהודה 4:4
אחד היצרנים המובילים בבורדו, התארח באחד היקבים המובילים בישראל. מירה איתן הייתה שם, טעמה וחזרה עם תקציר
מי ימלל
המיוחדת והקלאסית, המלכה והנסיכה, היקרה והעממית וגם זאת שהצליחה להשאיר אותנו בהלם (חיובי) גם אחרי שהצהרנו בפני כל מי שהיה מוכן לשמוע שאנחנו סיימנו עם סופגניות
בחזרה לעתיד: מסע בזמן עם שנין בלאן
יצרן ישראלי, ולא מהקטנים, הוציא לשוק יין לבן מבציר 2020 לפני ששחרר את 2019. תעלול שיווקי או החלטה מוצדקת? בדקנו
ההמבורגר הזה היה מספיק טוב כדי לקבל מקום משלו. לא תלכו?
יעד חדש ומסקרן בירושלים, פסטיבל חנוכה שעושה גם חג מולד ולפחות שני תפריטים חדשים שהכניסו אותנו ישר לאוטו
לה מעלה: קערה. בשר. ארוחת צהריים: עסקית חדשה (וסודית) בתל אביב
יכול להיות שייקח לכם קצת זמן לזהות את המקום, אבל זה חלק מהקסם, ומלכתחילה המרגריטה תעזור מהר מאוד לאזן רגשות
אל תיבהלו מהשם: מרק חומוס וכיסונים מהיר הכנה
הסוד של המרק הזה הוא בשילוב נכון של כל המרכיבים. עבודה קשה לא תמצאו פה, רק עושר של טעמים ומרקמים
כולל עיקרית בסיר אחד ו"קינוח 10 דקות": ארוחת שבת מפוארת לעצלנים
זה היה שבוע ארוך מדי, שדרש מכם יותר מדי ולא נתן בתמורה מספיק מדי. בואו נאזן את הכול עם אוכל שצריך מינימום בלגן